半都是肉，每个人都吃得嘴角流油。 末了一家还能分到三斤肉。

    过年的肉早就已经买下了，周丽娜还想做点腊肉，腊肉要提前腌制，三天前，她就已经腌好了。

    她买了二十斤肉，有猪屁股肉，有五花肉，还腌了两扇猪排骨。

    周丽娜也是头一年腌腊肉，她以前也没腌过，这还是那天杜伯钧去陈师长家，看到杨大姐在腌腊肉，杨大姐还很客气地给杜伯钧割了一点她在老家腌的腊肉。

    杜伯钧把肉带回来，周丽娜做来吃了，特别香，才决定自己也要腌。

    周丽娜不会腌腊肉，特意去请教杨大姐，杨大姐给她详细地说了方法，腌料的配方。

    配方主要是香料和盐，食盐，花椒面，还有一些大料，按照一定的配比调成腌制料，腌料要炒制，炒热之后，稍微冷一点，就可以腌肉了。

    要均匀且大量地涂在肉上，每一个角落都要抹上。

    这个周丽娜还不会弄，还是请杨大姐来帮忙，教会杜伯钧之后，杜伯钧弄的。

    腌制上，就要找个大盆，把肉放在盆里放个两三天，就能挂起来，用烟熏了。

    这个也有技术要求，要是熏得不好，肉就坏了，发臭。

    今天吃完杀猪饭，杨大姐就来了周丽娜家里，帮他们熏腊肉，杜伯钧把熏肉需要的柏树枝砍回家里，就等着杨大姐指导呢。