奇妙风味变化的魔法。”

    周执涵从木盒里取出原料。

    苏宴炊一件件给他讲解。

    一篮子新鲜的鸭蛋，是用来做咸蛋的材料。

    圆润饱满的白萝卜、胡萝卜、青翠的卷心菜，一卷豇豆。这些，都是用来做泡菜的。

    “洗干净的鸭蛋，一定要擦干，再裹上你调了白酒的盐料。”

    周执涵手上动作不停，嘴上像个好学的学生，探讨起了饮食经济学。

    “这个咸蛋和泡菜，都要腌制起码一个月。为了吃一口东西，等这么久。这美味，真的足够补偿这一个月的耐心？”

    木盒上的小苏盘膝而坐：“古人做事，不看单次耗时和眼下，而是看中循环和将来。”

    “今年埋下坛，可以为了明年节庆的餐桌。盼望和期待，也是一种幸福嘛。”

    周执涵用盐把咸蛋一个个裹好：“所以，是种下食物，期盼将来？”

    “不只是将来哦，还有过去。”苏宴炊道，“卤料母水保存的好，可以传代。今天吃到的东西，可以是过去的亲人跨越了年岁，给你留下的味道。”

    她不探讨饮食经济学，而是探讨饮食哲学。

    周执涵听出了意思，试着去体会那种时空交换之感：“原来如此，吃之中还有一份念想。”

    他照要求细心封好泡菜瓶，又封好咸蛋坛子。像埋了两个时间胶囊。

    之后，他开始给自己做午饭。

    刺啦一声，裹粉的鸡排被他滑入油锅炸制。锅里发出好听的沙沙声。

    “为什么我自己吃炸鸡排，但店铺却卖蒸点居多？”

    小苏悠悠答他：“因为你吃的这些炸物，汤面，都要现做现吃。即使是保温了，但时间一过口感也会尽失。”

    “原来如此。”

    忙忙碌碌中，他的视线，总会不经意瞟向屏幕上，望着今天多出来的那个Q版小姑娘。

    确实，比一堆文字要鲜活多了。

    “等哪天，你开了门店，客人可以现吃，就能多做点那些。”苏宴炊道。

    他点点头，却没接口。

    ——

    数日后，兰庭餐厅。

    主厨赵潼川的私人研发室内，弥漫着一股古怪而刺鼻的气味。

    糯米加热后的甜香，混着模拟鸡油的酯类香味，更有化学增香剂模仿的复杂“菌菇香”。

    这些味道争奇斗艳。个个浓烈霸道，就是无法交融。

    赵潼飞面色铁青，站在恒温操作台前。

    台面上，摆着一盘又一盘的复刻版荷香糯米鸡。成品已经被餐刀切开，等待着主厨的品鉴。

    但是，赵潼飞却一份都看不上。

    第一份，颜色太深，简直就是酱油精放多了。

    第二份，糯米饭黏糊，明显是蒸制过程中，馅料返水。

    第三份……

    “垃圾！做出来的全特么是垃圾。”赵潼飞指着面前的博士生骂道。

    “老师，这是第37号实验品。”一名矮个子青年捧着个盘子，从加热区匆忙跑来，“我调整了稳定剂和增稠剂的配比，口感上应该更接近了。”

    赵潼飞凝目一看。

    他手里这份的外观，确实是目前为止最像的了。

    拿起银叉，赵潼飞挑起一勺，面无表情地送入口中。

    米，夹生。

    中间的鸡肉入口即化，却毫无鲜美和弹性可言。至于那一坨粉末……

    美味厨房出品的糯米鸡，馅料里有清脆爽甜的颗粒。他始终-->>

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