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    “这道菜，我给自己打……89分。”

    话音落下。

    钱飞扒饭的动作停住了。

    黄浩然的嘴巴张成了“O”型。

    铃木教授温和的脸上，也露出了明显的错愕。

    直播间更是直接炸了。

    【89分？！品神你疯了？！这玩意儿才89分？！】

    【我不能接受！这要是89分，那我平时吃的外卖岂不是负分滚粗？】

    【不是吧不是吧？品神连自己都喷？对自己都这么狠的吗？杀疯了！】

    【我有点看不懂了，品神这是在谦虚？还是在凡尔赛？这波操作在大气层，我看不懂，但我大受震撼！】

    “不是谦虚，也不是凡尔赛。”

    陈品摇了摇头，表情很认真。

    “这道菜，确实有瑕疵。”

    他拿起那口紫砂锅，对着镜头解释起来。

    “这道菜的烹饪手法，叫‘无水汽蒸’。全程不加一滴水，靠的是食材本身的水分、油脂，以及少量黄酒在锅内形成热循环，将食物焖熟。”

    “这个手法的关键，在于火候。”

    “火太大，水分蒸发过快，容易糊锅，药性也会变得燥烈。火太小，锅内温度不够，食材的鲜味出不来，药性也无法完全释放。”

    “整个过程，需要像开手动挡跑车跑山路一样，根据锅里香气的变化，不断调整火力的大小，找到一个完美的平衡点。”

    他叹了口气，脸上带着几分艺术家看到作品瑕疵时的真实遗憾。

    “问题，就出在最后一步。”

    “在收尾的阶段，我撤火撤早了大概五分钟。”

    陈品用勺子舀起一点锅底的酱汁。

    “就是这五分钟，导致锅内温度突然下降，那股原本应该在最后时刻，与鸡肉、汤汁彻底融为一体的‘药气’，没能完成最后的循环，有那么一丝，凝固住了。”

    他将勺子里的酱汁凑到镜头前。

    “所以，你们现在尝到的味道，虽然已经很好了。但鲜味、肉味、药味之间，还存在着一道几乎看不见的‘墙’。它们是亲密无间的邻居，是生死与共的朋友，但终究……还不是血脉相连的一家人。”

    “如果那五分钟的火候是完美的，这道墙就会被彻底打破。”

    “到那时，你们吃到的，就不是鸡肉，也不是药材，而是一种全新的、你中有我、我中有你的味道。那股暖意，会直接从你的胃里，一口气冲上天灵盖。”

    “那才是真正的‘医食同源’，是真正的‘功成身退’。”

    陈品放下勺子，脸上满是可惜。

    “说到底，还是我的技术不到家。”

    “这道菜的理论，我懂。但我的手，还没能百分之百地跟上我的脑子。”

    “一个顶级的厨师，对火候的掌控，应该精准到秒。而我，还差了那五分钟。”

    他看着镜头，语气里没有丝毫装腔作势，只有对厨艺本身的敬畏。

    “所以，89分，给的是创意和想法。”

    “扣掉的11分，是我为自己的技术缺陷，买的单。”

    “如果这道菜，是让一位真正的大师来做，它的潜力，至少在95分以上。”

    说完，他拿起碗，又给自己盛了一块肉。

    “不过，虽然有遗憾，但味道还是不错的。家人们，我就不客气了。”

    他埋头，大口吃了起来。

    整个研究室，安静得落针可闻。

    钱飞和黄浩然，已经彻-->>

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