厚,则负责调和所有味道,最后在锅里形成这样一层集所有精华于一体的酱汁,这是断后收官的‘后卫’。”
“它们把鸡伺候得明明白白,让鸡的鲜美发挥到极致。最后,自己功成身退,把药性化进汤汁里,只留下一缕风骨。”
“这,才叫‘八珍戏凤’。”
“戏弄的‘戏’。是这八位重臣,众星捧月般,陪着‘凤’,演了一出美味大戏。”
一番话说完。
整个直播间,鸦雀无声。
所有人都被这套通俗易懂的“做菜项目管理学”给镇住了。
这哪是做菜。
这是在用食物,下一盘大棋。
【君臣佐使我悟了!以后我们团队再开会,我就说我是甘草,负责和稀泥!】
【品神,出书吧,书名我都想好了,就叫《论一个厨子的自我修养》!】
陈品拿起一只干净的白瓷碗,先为铃木教授盛了一块最精华的、带着皮的鸡腿肉,再淋上一勺酱汁。
“教授,您是行家,请。”
铃木教授颤抖着手,接过那只碗。
他没有立刻动筷,而是先将碗凑近,闭上眼,缓缓吸了口气。
一股温润的香气涌入肺腑,老人只觉得浑身三万六千个毛孔都舒展开了,一股暖意自丹田升起,瞬间流遍四肢百骸。
“好……好一个功成身退……”
他夹起一小块鸡肉。
肉早已脱骨,用筷子便能轻易分开。
肉质呈现出诱人的丝状,每一丝纤维里,都浸满了深色的酱汁。
他将肉送入口中。
钱飞和黄浩然,眼睛一眨不眨地盯着他,连呼吸都忘了。
鸡肉入口的瞬间。
铃木教授的身体,猛然一震。
他握着筷子的手剧烈地抖了一下,险些没能拿稳。
不是被任何单一的味道冲击。
是鲜。
汹涌的鲜味,一瞬间淹没了他的全部感官。
鸡肉本身的鲜,草药转化而来的菌菇般的鲜,还有一种类似顶级发酵品的、更深邃的鲜,交织在一起,在他的味蕾上爆炸。
肉质酥烂到不可思议,舌头只需轻轻一抿,就在口腔中化开,不留一丝纤维感。
但味道并未就此消失。
那浓稠的酱汁,开始释放第二层风味。
一丝若有若无的甘甜,那是人参和甘草的回味。
一丝恰到好处的醇厚,那是熟地独有的底蕴。
最后,当所有味道都将散去时,一缕极淡、极清雅的草本芬芳,才从喉咙深处,缓缓升起,如余音绕梁,经久不散。
整个过程,层层递进,一气呵成。
没有一丝苦涩,没有一点突兀。
只有让人灵魂都为之颤抖的纯粹。
“唔……”
铃木教授闭着眼睛,发出一声长长的、发自肺腑的叹息。
他研究了一辈子药方,开过无数张八珍汤。
他第一次知道。
原来,药,可以这么好吃。
原来,食,可以这么有力量。
钱飞在旁边快急疯了,他搓着手。
“教……教授,怎么样啊?您倒是给个话啊!!”
铃木教授缓缓睁开眼,他看着碗里剩下的鸡肉,像在看一件稀世珍宝。
他没有回答钱飞,而是看向陈品,用一种近乎敬畏的语气,先是无意-->>
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