嫩到了极致，顺着喉咙一路滑下，只留下一道冰凉、香甜的轨迹。

    一碗下肚。

    刚才吃鱼生带来的所有油腻和辛辣，都被这股温柔的奶香彻底抚平。

    整个胃，乃至整个灵魂，都像是被泡在了温热的牛奶浴里，舒坦到了极点。

    【啊啊啊啊！看品哥的表情！我感觉我恋爱了！】

    【这才是双皮奶啊！我之前在商场里吃的那些，跟这个一比，简直就是奶味果冻！】

    【品哥快讲讲！这玩意儿到底是怎么做的？为什么这么好吃？】

    陈品放下碗，长舒了一口气。

    他看着镜头，脸上是那种品尝到极致美味后，发自内心的愉悦。

    “很多人以为，双皮奶，就是牛奶加糖加蛋清蒸出来的。理论上没错，但魔鬼，全在细节里。”

    他伸出一根手指。

    “第一，奶源。正宗的双皮奶，必须用脂肪含量更高的水牛奶。只有水牛奶，才能在冷却时凝结出足够厚、足够香的奶皮。”

    他又伸出第二根手指。

    “第二，就是这‘双皮’的工艺。”

    陈品用勺子指了指空碗。

    “它是先把煮好的水牛奶倒进碗里，静置放凉，让表面凝结出第一层奶皮。然后，用筷子在碗边划个小口，把奶皮下面的牛奶，慢慢地、小心地倒出来，但要让那层皮，完整地留在碗底。”

    “倒出来的牛奶，再和蛋清、糖混合均匀，过筛，去掉气泡。最后，再顺着碗边，慢慢地倒回那张奶皮下面。上锅一蒸，就形成了第二层奶皮。”

    他的一番讲解，让直播间所有人都听呆了。

    【我靠！这么麻烦？我以为就是蒸蛋羹呢！】

    【这哪是做甜品，这是在做手工艺品啊！太有耐心了！】

    【难怪叫‘双皮奶’，原来真的有两层皮！学到了学到了！】

    陈品笑了笑。

    “所以说，一碗好的双皮奶，吃的不只是味道，吃的是功夫，是时间，是店家对传统手艺的敬畏。”

    他这番话，充满了对老字号匠心的赞美。

    也就在这时，那熟悉的机械音，在他脑中响起。

    【叮！】

    【菜品名称：老广记传统双皮奶】

    【食材状态：92%（采用高品质水牛奶，糖、蛋清配比精准）】

    【制作工艺评级：85分（工业化标准流程，品质稳定，风味保留度高）】

    【添加剂分析：无】

    【综合评分：87】

    【获得能量：+85】

    【获得美食点数：+0】

    【当前能量储备：11934/20000】

    【当前美食点数：529】

    【食神辣评：哼，用牛乳制作的简单甜品，能量纯粹但结构单一，聊胜于无。不过，口感倒是顺滑，正好用来抚平本神刚刚被你那作死行为惊扰到的精神。就当是饭后漱口的小点心吧。】

    87分。

    一个相当不错的分数。

    陈品放下勺子，对着镜头，开始做最后的总结。

    “总而言之，这家店的双皮奶，奶香浓郁，口感顺滑，甜而不腻，把传统广式甜品的精髓，展现得淋漓尽致。”

    “无论是从味道，还是从背后的匠心精神来说，都无愧于它这块老字号的招牌。”

    他顿了顿，脸上露出了一个神秘的笑容。

    “所以，这碗双皮奶，我给87分。”

    直-->>

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