蘸料，只有一种。”

    陈品说着，拿起了桌上的一个小罐子，往自己的碗里倒了一些红色的粉末。

    那粉末看起来像是辣椒面，但颜色更深，带着一股被火燎过的焦香。

    “第一样，也是灵魂——糊辣子。”

    “就是把干辣椒在火上烤干烤脆，然后用手碾碎，要的就是那股子烟熏火燎的焦香味。”

    接着，他又拿起另一个小罐子，撒了点进去。

    “第二样，花椒面，提供一点点恰到好处的麻。”

    最后，他拿起盐和味精的瓶子，非常克制地各撒了一点点。

    “最后，就是盐和味精，作用是提鲜。”

    他用勺子将碗里的几种粉末搅匀，一碗看起来平平无奇的干碟蘸料就完成了。

    “糊辣子的焦香、花椒的微麻、盐和味精的咸鲜。”

    “没有一滴液体，没有多余的味道。所有的佐料，都是为了衬托，而不是掩盖。”

    陈品将那碗干碟举到镜头前。

    “兄弟们，这，才是菌子火锅的终极归宿。”

    “等会儿，用刚出锅、滚烫的、吸满了鸡汤的菌子，在这碗干碟里滚上一圈……”

    他一边说，一边看着那锅里翻腾的菌子和桌角即将流尽的沙漏，忍不住舔了舔嘴唇。

    话音未落。

    “滴——滴——滴——”

    桌角那个巨大的沙漏，发出了清脆悦耳的提示音。

    时间，到了。