！】

    面对弹幕的疯狂，陈品淡定地摆了摆手。

    “家人们，别激动，听我分析。”

    “这道菜，能拿这么高的分，赢就赢在两个字——‘本味’。”

    他夹起一小段依旧碧绿的余干辣椒。

    “顶级的余干辣椒，皮薄肉厚，辣味香而不呛，回口甚至带丝清甜。老板用最凶的猛火，最短的时间，把它炒到断生，最大限度地保留了它本身的鲜辣。你吃到的，就是辣椒本来的味道。”

    他又夹起一片边缘焦香的五花肉。

    “再看这肉。新鲜的猪肉，用滚烫的猪油爆炒，油脂的香气被激发到极致。它没有嫩肉粉，没有复杂腌料，你吃到的，就是猪肉本来的味道。”

    “最后，这两种本味，在酱油和豆豉的撮合下，在锅气这面‘照妖镜’面前，互相成就，彼此放大，最终形成了这种简单、粗暴、但无比纯粹的美味。”

    “当然，”

    他话锋一转，

    “缺点也有。老板调味全凭手感，今天的盐就稍微重了那么一丝丝，对口味清淡的人可能不太友好。但对于我们这种重口味爱好者来说，这点瑕疵，完全可以忽略不计。”

    一番专业又不失通俗的讲解，让直播间的观众渐渐理解了这89分的含金量。

    灶台边，那光膀子的老板听着陈品的分析，嘿嘿直乐，露出一口大白牙，还朝这边竖了个大拇指。

    他不懂什么叫“本味”，但他听懂了，这个年轻人，是真吃懂了他的菜。

    陈品喝了口水，觉得铺垫得差不多了，决定抛出今晚的重头戏。

    “家人们，吃了孔府菜，再吃这赣州小炒，我心里有个感悟，不吐不快。”

    “品氏小课堂，现在开讲！”

    他表情变得严肃，眼神里带着一丝玩味。

    “如果说，孔府菜是餐饮界的顶级刺客。”

    “它讲究‘精、奇、细’，用‘整鸭脱骨’，用‘以肉为腐’，温柔地、体贴地，帮你剔除掉所有进食的障碍。它的每一次出手，都计算得精准无比，目的就是为了让你吃得舒服，吃得省心。”

    “那么，”

    陈品的声音陡然拔高，充满了力量感。

    “那么，”

    陈品的声音陡然拔高。

    “赣州小炒，就是一位手持玄铁重剑的绝世高手！”

    “重剑无锋，大巧不工。”

    “它不屑于用精巧的刀工和复杂的烹饪去取悦你的牙齿，它唯一的招式，就是凝聚了‘鲜、辣、快’的全部功力，用最纯粹、最雄浑的力道，一剑破开你所有的味觉防御！”

    【我靠！我靠！我靠！刺客和将军？！品神你他妈真是个鬼才！这个比喻绝了！】

    【听完品神的课，我感觉我吃的不是菜，是兵法！是艺术！】

    【格局！什么叫格局！从一道辣椒炒肉，直接上升到美食哲学的高度！全网的美食主播，有一个算一个，都得给品神磕一个！】

    陈品看着弹幕的反应，满意地笑了。

    “所以家人们，美食没有高下之分，只有风格不同。孔府菜的‘温柔一刀’，和赣州小炒的‘重剑无锋’，都是我们华夏美食璀璨星河里，同样闪耀的星星。”

    “而辣味的流行，其实也是一种时代情绪的体现。现在大家生活压力大，精神内耗严重，就需要这种直接、刺激、酣畅淋漓的味觉体验，来释放压力，短暂地忘记烦恼。”

    “所以说，赣州小炒能在余杭火起来，是天时，是地利，更是人和。”

    就在他高谈阔论之时，老板娘又端着一个盘子，风风-->>

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