合评分：83】

    【获得能量：+83】

    【食神辣评：一道距离‘完美’二字只差三十秒的家常菜。厨师拥有化腐朽为神奇的功力，却在最后关头，因为一丝凡尘俗念，让这道菜与‘艺术品’的殿堂擦肩而过。可惜，可叹！】

    【食材溯源】：带皮五花肉，来源-沪都东郊本地生态农场，当日供应；酱油，来源-本地老字号酱园特供头抽及红烧老抽；黄酒，来源-古越产八年陈酿花雕；冰糖，来源-南诏单晶冰糖。

    【食物热量分析】：（以每份约300g计）总热量：约1350千卡。脂肪：85g。蛋白质：48g。碳水化合物：35g。

    果然。

    陈品心里有了底。

    他抬起头，迎上孙阿姨那充满善意和期待的目光，先是露出了一个无比真诚的笑容，语气里充满了敬意。

    “阿姨，您别紧张，也别误会。”

    他先给老人吃了一颗定心丸，然后才不紧不慢地开口。

    他的声音不大，却清晰地传到了小店的每一个角落，也通过麦克风，传到了两百多万观众的耳朵里。

    “首先，我必须说，您这道红烧肉，用料太讲究了。”

    “猪肉，用的是本地生态农场当天供应的带皮五花，肥瘦五层，层次分明，是做红烧肉的上上之选。”

    “调味，更是不简单。”

    他顿了顿，目光仿佛能穿透那浓郁的酱汁。

    “酱油，您用了两种，一种是本地老字号酱园的头抽提鲜，一种是红烧老抽上色；酒，用的是至少八年陈酿的花雕，酒香醇厚；糖，也不是普通的白糖，而是甜味更纯粹、回甘更好的单晶冰糖。”

    【我人傻了，这已经不是美食测评了，这是成分分析仪成精了吧？】

    【你们看孙阿姨的表情！直接石化了！说明品哥说的一字不差啊！】

    【这是人能吃出来的？我严重怀疑品哥不是人类，建议有关部门抓去切片研究一下！】

    【我宣布，品氏玄学正式成立！之前猜冻货二十一天，现在直接报菜名，这舌头比米其林三星的评审还恐怖！】

    连孙阿姨本人都愣住了，她张了张嘴，眼神里满是不可思议。

    陈品没理会众人的震惊。

    “再说手艺。煸炒火候恰到好处，把猪油逼出，肥而不腻；炖煮时间精准，让瘦肉酥烂，入口即化。这挂汁的功夫更是炉火纯青，每一块肉都被酱汁均匀包裹，色泽红亮，这是真正的大师级水准。”

    听到这番从用料到手艺的精准夸赞，孙阿姨明显松了口气，脸上抑制不住地绽放出灿烂的笑容。

    那是一种手艺被人完全看懂的欣慰和自豪。

    然而，就在所有人都以为这道菜将获得一个超高分时，陈品话锋一转。

    “但我想问一句。”

    他的声音陡然变得平静，眼神也锐利了起来。

    “在最后收汁，也就是最关键的那几分钟里。”

    “您是不是……因为什么事情，分神了？”

    孙阿姨脸上的笑容，瞬间凝固了。

    她那双略带浑浊的眼睛里，充满了震惊和难以置信。

    她张了张嘴，半天没能说出一个字来。

    “小……小后生……侬……侬是哪能晓得的？”

    她深吸一口气，脸上满是不可思议的神情。

    “就在刚才，就刚才侬晓得伐，我那个调皮的小孙子，在门口喊我，讲伊额课外书寻不到了，我就……我就出去帮伊寻了一下，递给了伊……”

    “就……就一歇歇的功夫……-->>

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