高温就能封住豆腐外部，尽可能保留豆腐内部的水分。」

    「这样一来，豆腐就算再蒸，也不会变成和之前「宴席研究生」做的豆腐芯一样，有点乾瘪的口感了。」

    「原来，只用这麽简单就解决了！」

    夏鸣微微一笑。

    「操作的确简单，但能做得够好，也要花点心思。」

    「因为料油搅拌後残余的量会直接影响到牛肉沫加入後的「油润感」。

    「并且，他还专门做了两种「牛肉沫」。

    「前者搅打成拉丝状，用於形成纤维结构锁住油脂，後者快速过油沥乾，形成少量颗粒状焦脆口感，补足层次。」

    「这样，才能较为完美的解决「牛肉」缺乏油脂的问题。」

    「虽然这不是唯一解法，但就个人表现来说，确实还能入眼。」

    乔若宁抬头看向屏幕。

    通过竹笼的编号，她很快找到了制作这个「包子」的「鬼」。

    那是一个面容有点消瘦，神情十分冷漠的男人。

    年纪大概27岁左右，身高超过180，左手的手背上，有一道明显的刀疤伤，从左手食指一直蔓延到腕部。

    「「莫问来客」，邻理汇赛场晋级选手。」

    「在200进100的对战中，对上了郑泽谦（咸鱼），并以2：3的票数落败。」

    夏鸣听着乔若宁的话，也是轻轻点了下头。

    「我记得他的料理，已经度过了「情绪」的第一阶段。」

    乔若宁拿出一个平板，飞速的点了几下，之後悄然皱起了眉头。

    「京区来的？没有厨师等级记录？」

    乔若宁下意识看向夏鸣。

    她上一次见到没有「厨师等级记录（未定级）」，且掌握了「情绪」的人，是夏鸣。

    当然，乔若宁并不觉得「莫问来客」能比肩夏鸣。

    毕竟夏鸣是必定不会输给郑泽谦的。

    又跳转到另外一个库里搜索了几下，乔若宁有点错愕。

    「没有开过店，没有小比赛记录，这人就像石头里忽然冒出来的，怎麽，京区是有什麽和「桃花源」类似的地方吗？」

    「里面自成世界，练好了出来秀一下？」

    夏鸣没有接乔若宁的话。

    他更在意的，是「莫问来客」拿刀的姿势。

    这个姿势和华夏正规的「持刀姿势」不同，也和海外的姿势对不上。

    手指丝毫不触碰刀面，连基本的发力稳固点都是从刀柄处找到，就好似一个新人害怕触碰到刀背的冰冷一般。

    只要稍微下过厨的都知道，这种持刀方式很不稳，费力且容易失控。

    但看「莫问来客」的样子，他好像已经习以为常了。

    「有点意思，明明拥有不错的天赋，且厨心稳固，却在持刀手法上做得像个

    新人。」

    「究竟是在刻意藏拙，还是说...」

    「教他的人。」

    「有着不得不让他这样持刀的理由呢？」

    「另外一个奈何桥」

    「莫问来客」从「孟婆」手中拿到了任务。

    这是一份订单。

    需要他在8点前，制作85人份的「包子」，成本暂时由「奈何桥」承担，算作10枚「精血」。

    8点後，根据食客食用「包子」的情况，他最高可以获得30枚「精血」，除开成本（接任务给了3枚），最高能赚17枚「精血」。

    相比於去干苦力-->>

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