平静，眼里没有半分波澜。

    「哦~你错哪了？」

    「我错在不该没有面对的勇气！」

    叶菱深吸了一口气。

    「我太在乎现在的一切了，因为在乎，所以会害怕。」

    「但郑老师也说过，学厨这条道路，从来没有绝对的一帆风顺。」

    「就算我侥幸获得了机会，未来也会有无数的困难等着我。」

    「今天，不过只是刀功的考验，就让我心生动摇。」

    「未来我可能会遇到只比您略差的人物，那时候，我是否会连举起刀的勇气都没有呢？

    「，「所以，失误是已经发生的事情。」

    「我必须要承受这件事情带来的後果，并去尽力修补。」

    「夏哥，我能再试一次吗？」

    夏鸣听到叶菱的话後，忽然笑了。

    「再试一次？」

    「我说过了，你再试多少次都没有用...」

    「必然发生的事情，不能被称为失误...」

    叶菱眨了眨眼。

    「夏哥，您的意思是「索菲·爱丝克菲」的刀法有问题。」

    夏鸣活动了一下手指。

    「她的刀法理论上没有问题，只是存在某些局限。」

    「你修改了她的刀法，并自己摸索了一种类似的刀法。」

    「在继承了她刀法优点的同时，也在无意间将她刀法的缺点放大了。」

    听到夏鸣的话，叶菱脸上露出思索的神情。

    「是含水量的问题吗？但我也用这个切过番茄，并没有出现这个问题。」

    夏鸣伸手摸了下鼻子，似乎在判断要不要给叶菱继续往下说。

    叶菱见状却没有了之前的紧张，反倒是变得平静下来。

    她已经承认了自己的失误，也就代表她做好了「新生」被回收的准备。

    当然，她不会放弃再从夏鸣手中拿回「新生」的机会，如果还有机会的话。

    看着叶菱的眼睛，夏鸣最终还是开口了。

    「「索菲·爱丝克菲」在那场对决中展露出的刀法，本质源於「日式叩き切り（敲击切）」。」

    「她在其中加入了华夏的「跳切」技法...」

    「虽然改良後的切法稳定性得到了巨大提升，但这套刀法的核心逻辑，还是更接近利用「刀身自重」搭配「下落的冲击力」砸断食材。」

    「这在对「刀具」提出了较高要求的同时，天然的适配有一定脆度的食材。」

    「所以，你前面怎麽处理都没有问题。」

    「但冬瓜不一样，冬瓜的含水量高达95%，结构极其松散，你想要靠类似砸的技巧去斩断纤维，会先挤出大量水分。」

    「这无疑会让刀刃不可避免的出现打滑风险...」

    「解决的方法不是没有，对於绝大部分的人来说，只需要更加熟练的掌握现有的切法就能自然补齐。」

    说到这，夏鸣却是一笑。

    「当然，你怕是极难做到...」

    叶菱一愣。

    「为什麽？我可以练的！」

    「是因为「一饭成名2」海选即将结束，所以我没有时间了吗？」

    「不...

    「」

    夏鸣站起身，走到一旁的冰箱周围。

    「练习只是一部分原因...」

    「人在选择技巧，或者面对困难时，努力不完全能解决问题。」
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