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第436章:华与溙料理技法流通,沉寂的大锅小烹技法,只在一念之间...(4/6)

为平庸,但倒是也没有什麽太大问题的「素汤」,添国队7号的虾粿」给他带来的感觉则是问题重重。

    原本他以为这会是一道类似华夏「水晶虾饺」的料理,但入口之後发现,其除了外观较为精致外,可谓是一无是处。

    料理本身应该给评委的虾肉感觉,阿尔埃达确实也感受到了一部分,但这是牺牲了料理整体的感官所换来的。

    「中部蒸的确实还行,纯虾馅也有一定的油润感。」

    「虽然油炸开的感觉有一丝腻味,但很快,这个味道就被虾脑油的醇厚所替代。」

    可上述的优点,完全无法掩盖「虾粿」上下部的乾涩。

    阿尔埃达咀嚼到那部分的时候,甚至有一瞬间以为自己在吃熬煮时间不够的牛皮..

    和旁边的阿尔埃达差不多,戈等看着面前盘里被他吐出来的虾粿部分,此刻神色也是极度复杂。

    他觉得如果花心思只能做成这样的话,不如一开始选择做「漆国粉丝蒸虾」就好了。

    虽然料理本身可能简单了一点,但至少足够稳定..

    本来宴席料理就比较忌讳感官割裂,现在倒好,漆国队这不是开玩具车,也不是开遥控车...

    他们开的是过山车!

    前面好不容易正常一点,紧接着就要整个活。

    这种感官甚至已经有点开始影响戈等对於华夏队料理的判断了。

    原本他还觉得华夏队7号做的有点太过保守了。

    现在回头一看!

    还是保守一点好,至少足够稳定!

    也就在戈等把」虾粿」当着屏幕网友面吐出来没多久,一旁的菲利也不露痕迹的趁着擦嘴的功夫,把不易咀嚼的部分全吐在了餐巾上。

    只是他这个动作恰好被一旁的AI摄像头抓拍到,直接放大公布到了网友面前。

    看到这一幕的华夏网友瞬间反应过来,弹幕霎时间疯狂闪动。

    【加甘在干嘛?怎麽还给评委吃吐了?】

    【感觉是那层皮不好嚼吧,有没有人知道那是什麽皮啊!】

    【看着像是「水晶饺」的皮...】

    【之前切镜头的时候我看到了,是「越国米皮」,这东西口感很像广深区那边的捆板!】

    【哦,我知道那个,可是那个不就和肠粉皮一个口感吗?】

    【就是水晶饺子外面皮那个和肠粉皮的结合,反正不难吃,我觉得能组合成现在这个样子,应该是虾没有处理好。】

    【净虾馅边有油架,你真系唔识食架!梗系要落肥猪,唔系边有得食啊!】

    【哼!上我呲呢哟正宗广式虾饺早就赢晒啦!漆国人识乜嘢叫虾饺啊,边够我玩啊!】

    【不知道为什麽,明明也是华夏语,但是我就是看不懂他们在说什麽!(哭了)】

    【没事,你只需要知道广深人会吃虾饺就行了,按照早餐的标准,这个虾饺怕是要打回去重做...】

    【在我们店,如果让食客嚼不动,直接走报废处理好吧...】

    【真稀奇,现在广深那边还有手包的虾饺?不都是预制菜了吗?】

    【你吃连锁肯定预制的多,中央厨房送过来的,谁还给你现场包。但是小店还是有很多自己包的。】

    【去广深区就得去村里吃,山沟里吃,那里才正宗...】

    【对了,老莫你们知道吗?前段时间说十一休息,又被当地文旅劝了,半年了,整整半年了,不知道他有没有後悔半年前接待「刘羽鑫」。】

    【这麽一说,我有点想看夏哥探店了,这要是出个全满分,估计直接带动一个-->>

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