这个「试吃名额」。」

    「24组後厨小分队出动，老板的需求，是挑选出这24队推出的单品中，最受食客欢迎的单品。」

    「为此，24组人都想要争取先期顾客，但因为食客实在太不固定，所以，他们也准备好了随时调整料理节奏的後续准备。」

    「但一开始的优势让所有人惊喜。」

    「8点开业的时候，顾客兴冲冲进入餐馆，轨道上的食物才刚开始运转，100只眼睛盯着这条轨道，此刻的顾客没有「对比」，食物用不了多久就能找到适合他们的主人。」

    「这给了後厨极大的信心，所有小组都觉得自己可以成今天的第一。」

    「但实际情况却是，前面进来的食客，本身就是「不公平」的。」

    这点高度类似现实的「回转寿司店铺」的经营模式。

    基本上没有「回转寿司店」是非得等到把轨道铺满，才放顾客进来的。

    他们一定是顾客先进来，然後厨师慢慢摆。

    而一般来说，「回转寿司店」每天刚开门的时候，是没有多少顾客的，所以这个时候，厨师可以通过观察顾客的数量，尽可能的控制料理的成本。

    而提早来的顾客，则是可以根据自己的实际情况，来选择「快速吃完」或者「慢慢吃」。

    但因为规则的限制，导致在正式的比赛中，前面进来的食客，并未获得「更长」的时间。

    於是，为了不让自己「亏损」，所以，他们选择「快吃」。

    这就导致「回转寿司店」的後厨，出现了「供不应求」的盛况。

    「而这种盛况会一直维持到第一批食客走掉大半，第二批食客还未及时补充之前。」

    夏鸣很清楚，除非是久负盛名的排队网红店。

    不然绝对无法保证「回转寿司店」，在一整天的任何时间内，都维持着满上座率。

    而在现实情况下，上座率降低，又会增加轨道上料理的「累积速度」。

    等到这种动态平衡持续一小段时间後，轨道的第一层，一定会在某个时间点被铺满。

    而这个时候进来的食客，一进门就能看到100多道料理，相比最开始进来的「先头部队」，他们的可选择性将会无限放大。

    想到这的时候，夏鸣脸上露出了一抹玩味的微笑。

    「而这个时候，这批人对於料理的判定标准，就已经与前面离场的人完全不同了...」

    看着还在洗盘子的周源昌，夏鸣眉头微微一挑，而後转身走到了尹盛江的面前。

    「预备的东西准备好了吗？」

    尹盛江看着面前沸腾的卤锅，也是点了点头。

    「各式各样都准备了一些。」

    「夏鸣，我还是不完全明白，我们的材料完全够用，为何要在这只鸭子上下这麽大的文章。」

    「你一开始不是说，这个问题我们不用想的太过复杂吗？」

    尹盛江一边说着，一边指了指前面正在用黑色盘子备菜的谭知风和卫言。

    夏鸣擡眼看去，发现两人面前的黑色盘子里，摆放着形态各异，审美各异的卤制鸭货。

    有用切得极度好看的鸭皮摆放的小卷..

    有一看就令人食慾大开，一片沾了芝麻红艳的卤肉搭配一片煎烤鸭肉的拼盘..

    有一口就能吃下，被摆放的极度奢华的鸭心..

    看着面前10个黑色的盘子，10盘用料类似，但摆盘完全不同的料理，夏鸣点了点头。

    「挺好的，这样非常棒，对了，第一批是鸭子，後面的准备好了吗？」

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