弹幕里对「龙井虾仁」的解析，还有料理的过程都说的头头是道，但真一提到「龙井」的选择，科普大佬们就三缄其口了。

    主要是这种事私下聊聊没问题，真放到网络上，要是一不小心爆火了。

    那以後那些高价的「龙井虾仁」卖不卖了？

    要知道一代人有一代人的生活标准，本来现在所谓的高端餐饮就不好做，冤大头逐年减少，大家对很多所谓的「顶配料理」就有些祛魅了。

    这种时候要因为这事闹起来，不得先杀两家助助兴。

    所以，大部分网友和豪尔的视角是一样的，他们依然觉得夏鸣是在制作「龙井虾仁」。

    而此刻的夏鸣，则是已经将其他步骤处理完毕了，只见他拿过一旁的虾仁，飞速的裹粉，搅打，整个步骤与「龙井虾仁」完全一致。

    就连解说席上的胡冉也下了判断。

    「这边华夏选手夏鸣，制作应当是「龙井虾仁」，这道料理起源於..」

    也就在大家盖棺定论之时，夏鸣却是忽然点起了三团竈火。

    而後只见他快速拿过一旁的3只铁锅，将之放到对应的竈火上。

    接着，他流畅的动作稍微停顿了一下，好似暴风雨前的宁静~

    就在网友们疑惑为什麽是三只锅时，夏鸣却是猛的拿起炒勺舀了小半勺茶水入锅。

    而後他在半空中换勺，在第二个锅中加入了三勺油。

    之後再拿起第三个炒勺，在第三个锅中放入了另外一勺茶水。

    这操作看的观战席上的厨师一愣一愣的，就在他们疑惑之时，夏鸣将三个不同的勺放置到对应点後，飞快的开始甩第三个锅。

    随着高温，锅里的茶水急速蒸发，香味瞬间在比赛场内散开，对面的豪尔闻着这股味道下意识擡头，却直接看到了夏鸣将鸡肉放入锅中的一幕。

    「？不是虾仁吗？这鸡不是用来添色的吗？」

    他的疑惑没人能解答，就在他准备收回目光之时，夏鸣却是继续甩着手中的锅。

    随着他甩锅的频率，鸡肉在半空中来回翻滚，这种在食材还没有烹饪完成前的炫技行为，明显不符合华夏料理的一贯特点。

    「在干嘛呢？鸡肉熟了吗...就甩？」

    「看不懂，就算切的再薄，也至少需要将料理内心温度加热到一定程度才能熟啊！」

    「别说，这锅甩的绝对是艺术。」

    「是某种火候的极致控制手法吗？」

    胡冉和观战席的厨师差不多，在华夏料理的烹饪中，快炒确实存在急速翻锅的操作。

    但像这种刚放入食材就翻的，胡再见得也不多。

    本想向一旁的戈等询问，却见戈登也是眼露疑惑。

    「额，这是某种通过空气操控温度的特殊技巧吗？」

    胡冉眨了眨眼，而後将这个问题抛给了弹幕里的网友，也算是玩了一波互动。

    也就在夏鸣翻滚鸡片之时，一旁的油温也慢慢升了起来。

    夏鸣直接在半空换手，腾出的右手拿过一旁的漏勺，在漏勺之中放置着一早配置好的虾仁。

    「过油~」

    随着他左右手不同频的操作，两种食材在各自的锅里进行着对应的处理。

    看到这，观战席的厨师们反应过来了。

    【双锅操控】

    曾经的一位粤菜师傅在交流赛上做过这种操作。

    其逻辑也是为了节约时间，利用不同锅的温度，去分开处理食材。

    这种操作在华夏极其吃臂力还有火候控制，夏鸣-->>

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