稀有食材，特殊做法，豪华服务...的底层逻辑都来自於此。

    「身为宫廷厨师，原本配方的创造者明白自己的国王看重的就是「优越感」

    」

    。

    「这点从当时的环境中不难推测出。」

    夏鸣看过高卢料理史，自然也明白17~18世纪的那些国王对於料理的掌控，更多来自於对「权力集中」的一种外在展现。

    特别是路易15，更是有着「美食家国王」的称呼，他的宫廷御厨最多的时候有三四百人。

    在这麽多人卷的情况下，想要稳定的呆在国王身边，自然会依照国王的意思办事。

    「而对於当时的上层社会而言，精致，细腻，富有艺术性的料理方式，是一种时代的证明。」

    「即使御厨知道鹿肉不一定适合宴会料理的流程，但依然会努力克服这个困难，毕竟他没得选。」

    「而选择阿尔卑斯山的野菌，也并非是因为这里的野菌比别的地方更美味，最单纯的原因，不过是为了向治下炫耀，自己的领土范围涉及到了那边。」

    夏鸣明白，身居高位时，有很多事情哪怕你不想做，也得为了某些目的去做。

    就像路易15的宴席一般，明面上吃的是美食，实际上是对於其领地的一种掌控。

    要知道离了当时的高卢王室，就算是阿尔卑斯山的猎户，也不可能吃到这道料理，毕竟他们可是拿不到王室掌控的「葡萄酒」的。

    所以，御厨能做出这种搭配，更多的原因是那个时代的需要，并非是完美的美味配方。

    「借古方研究，并重新还原某道料理是正确的，因为古人的知识是具备参考性的。」

    「但一味的守旧，将料理的某些时代选择，以为是料理的最佳搭配，就是愚昧了。」

    夏鸣在最开始尝到这道料理时，就感觉有点割裂了。

    因为猎人是不可能在猎杀完鹿後，优雅的来上一支红酒的，而如果是贵族，即使是野外品酒，也不会让鹿的血味沾染到自己甘醇的葡萄酒之上。

    所以这只能证明，猎鹿是炫耀，而红酒是身份。

    在夏鸣看来，这明显是不符合现代的美食观念的，毕竟「勃艮第黑皮诺红酒」放现在也不算什麽顶尖好酒，与身份不搭边。

    而鹿更是不如一些更加珍稀的野禽来得尊贵..

    在这种情况下，夏鸣自然是不会完全遵循原作的理念往下延伸。

    在他看来，鹿肉与红酒，应该有他们更好的选择，多种菌菇融合的鲜美味道可以最大程度激发鹿血的甘美。

    而两种不同红酒的运用，更是能将葡萄的味道优势展露得淋漓尽致。

    等到这一切的味道都宁静之後，那抹藏在肉最深处的甜味，会让普通人的多巴胺分泌，大脑陷入愉悦的快感。

    最终，整道料理「红酒菌菇味型」，在一次次咀嚼中转化为情绪的奖赏。

    而并不是在品监一道美食之时，还必须不停的遵守着严苛的料理法规..

    那样灵魂，不就陷入束缚了吗？

    此刻的阿尔埃达已经体会到了多巴胺带来的快乐。

    在经过了充分咀嚼後，麦饭石带给鹿肉的多种矿物质，开始发力。

    在口腔的进一步作用下，味蕾的感受器被放到最大，肉质与血汁的鲜美拉到了极致。

    这连绵不绝的口感，让他的幻梦维持了比以往料理更长的时间。

    哪怕後面的自由感觉他已经记不太清了，但触达灵魂的味道，依然让他满足异常。

    睁开眼後，阿尔埃达看着面前盘里的剩余酱-->>

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