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第348章:像牛排的塔塔?违规的食材,这...究竟是...什么东西?(1/6)

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    【不是,这是不是有点太快了。】

    【切一下就端上去吗?这是没把对面的泡菜当人看啊!】

    【往好了想,至少拌了一下...但真的就只是拌了一下。】

    【夏哥稳住啊,咱华夏厨师,用不着西餐的那些形式主义...】

    【这时候就不得不掏出我祖传的图了(我是来吃饭的,不是来看你变魔术的)(无恶意,狗头保命)】

    【楼上的笑死我了,别说,锋哥的表情包配夏哥的料理,真是太有活了。】

    【《决战食神》是吧,哈哈哈,想着夏哥也是从《一饭成名》发迹的,确实是绝配啊~】

    【锋哥和夏哥私下关系特别好,听说今年夏哥私宴推迟和锋哥有关...】

    【真的假的,这种消息都能让你们捞出来?】

    就在网友们惊讶讨论之时,评委席内观战的各路选手也有些发懵。

    不知道托比是故意的还是不小心的,今天他也恰好和华夏二队坐在一起,只不过,这次他身旁带上了贾斯。

    而夏鸣不在,他旁边则是恰好坐着郑泽谦..

    与此同时,已经把自己全身家当挣回来了的夏一天,也和「艾伦」一起,在观看夏鸣的比赛。

    艾伦喝了口温水,然後拉紧了一下身上的衣服,侧头看向了一旁的夏一天。

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    他能很明显的感觉到夏一天对这个叫「夏鸣」的选手十分在意。

    他偶尔逛到两人在庄园的住处,好几次都看到夏一天在看他的料理。

    之前他也询问过夏鸣和夏一天是否有关系,夏一天表示了认同,回复的是「同出一门」。

    这个话的翻译在高卢的语境下很有意思,翻译完後大概是..

    「Les deu chefs sont issus de la mêmeécole culinaire]

    即【师门、流派系同一传承体系】。

    在这种情况下,艾伦自然也是认为「夏鸣」是「史镇良」一系的徒弟,不会朝着「血亲」方向思考。

    仔细算起来,夏一天这句话也算是标准的说一半留一半了。

    「夏,在你看来,这位叫「夏鸣」的选手,在制作什麽料理.——.」

    就是这麽简单的一个问题,夏一天却是思考了一会才给出的答覆。

    「首先,我们得排除它是一道「传统法式牛肉塔塔」,这显而易见,不是吗?」

    艾伦点了点头。

    确实,符合标准的传统法式牛肉塔塔有几个核心要素。

    「1.高品质牛里脊(菲力)」

    「2.法式酸咸(刺山柑,酸黄瓜丁,黑胡椒,海盐)」

    「3.法式黄芥末]

    最好再配合上一颗新鲜的生蛋黄,在搅拌过程中可以给牛肉乳化,提升其口感,并激发脂肪香气。

    但很明显,这些与夏鸣的料理不说毫无关系,也是相去甚远。

    夏鸣确实用的是高品质的「菲力(牛腰椎里脊肉)」,这个部位是牛身上最嫩、筋膜最少的部位,之前也多次介绍过,不再赘述。

    抛开牛肉不谈,後面的调配料则完全不同..

    最关键的是,法式牛肉塔塔是不需要素高汤这种东西的..

    「那你觉得,它像什麽呢?」

    听着艾伦的话,夏一天看了看屏幕内的料理,缓缓的开口。

    「它好像不太像我们一般情况下理解的料理,它应该拥有-->>

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