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第35章:为了让评委察觉喝的是杂碎汤,所以我保留了一点点精华的部分!(2/3)

r>    “猪排第一次炸的时候我就尝过了,所以没伙夫这么饿,喝点汤就行了。”

    说着,她喝了一小口五路杂汤,然后看向夏鸣。

    “先是伙夫,然后是我,然后是评委,再就是对面的料理,你从一开始,就把一切都想好了...真是不可思议”

    听到宴席研究生的话,夏鸣微微一笑,然后揉了揉鼻子。

    “什么啊,你说炸猪排,还是汤啊~”

    宴席研究生无奈的笑了笑。

    她知道夏鸣明白她的意思...

    就在刚才她已经完全破解了夏鸣这次料理组合背后的想法!

    五路杂汤口感温润,富有脏器独有的香味,汤品底味略重,藏的一丝丝酸味极度开胃,使人食指大动。

    若是寻常时候可能还好一点,但现在可是饭点...

    将早饭消化的差不多的评委,此刻在汤底味道的刺激下,会下意识增加进食的欲望。

    也就是会像现在的光头伙夫一样,出于本能的去进食炸猪排。

    炸猪排这个东西热量极高,刚开始吃不觉得,但多吃几块后,因为脂肪摄入带来的生理原因,再加上胃被填补的感觉,会下意识的觉得有点腻。

    就算再好的炸品也不能避免这一点,但不能避免,不代表不能延缓。

    温暖的五路杂汤将口腔中的油腻感带走了一部分,再上符合口味的酱汁,可以在极大程度上延缓脑海中出现腻这个词的时间。

    她也明白,对于一道食物而言,最完美的催化剂其实是食客的“饥饿”。

    夏鸣做的,就是将原本饥饿的食客,全部用香味吸引到自己的阵营,然后尽可能的填饱他们,这也就是为什么每个人都是一整块猪排的原因。

    吃饱了,食客生理上对于美食的渴望就会被降低,哪怕同样香味的五路杂汤摆到面前,也会因为身体状态的不同,产生不一样的判断。

    专业的美食评委,是会刻意去避免这个问题,控制自己吃每道菜的时间,让品鉴变得更加公平一些...

    但如果评委不够专业呢...

    没错,之前夏鸣将她和光头伙夫拉到一边,告诉他们的秘密,就是这个。

    夏鸣从评委身上的味道,嘴唇颜色,皮肤状态,身型等各方面综合得出了一个大胆的结论。

    就是,在场的100位评审,至少有70人以上都是普通人,并且夏鸣还推测他们来自各行各业,白领层相对居多。

    “他们的坐姿还有气势出卖了他们,有些人身上的装饰和香味更是在犯美食品鉴的低级错误,所以,我们不能按照专业评委的角度,去看这群人。”

    是啊,如果是普通人的话,那标准就完全不同了。

    常人对于美食的鉴别,压根不会考虑那些长篇大论的创新啊,内涵啊,他们要的就是两个字...

    【好吃!】

    就像很多人不明白什么样的设计好看,但却明白什么样的设计他们看的顺眼一样。

    在这种评判标准下,大份炸猪排对评委的吸引力会被无限放大...

    “所以,将食客本身的生理需求也包含在了食物里,然后去拨动胜利的天平吗?真是恐怖啊,我有点庆幸成为你的队友了。”

    夏鸣听到宴席研究生的话,呵呵一笑。

    “你也很厉害啊~”

    他知道宴席研究生此刻应该是在心里思考他整场比赛的逻辑,她很聪明,应该是能想到很多东西。

    但很可惜,她的先天已知条件不足,所以就算能推到最远的那一步,也会和夏鸣原本的计划有很大差距。

    就如-->>

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