让乔若宁帮我处理一下,看能不能从各渠道给我收集一些冷门香料,对於卤制品来说,香料的配方基本就是灵魂...」
就在夏鸣思索之时,这场交流擂台赛最终以「漆国队」小幅度获胜落下帷幕。
这结果差点把婆罗那边鼻子气坏了,纷纷指责评委不公。
但经过细致盘查,婆罗一队厨师有一半都存在料理口味不齐的问题,也就是同样一道料理,出品有小范围波动。
这落在专业评委的感知下就非常致命了,因为这个事,他们至少白输了两场。
对於这个结果,婆罗那边也是麻了,都出了书面文书,自然也只能找自己队员的原因。
而随着交流赛擂台赛落下帷幕的,还有二队那边的比赛。
经过漫长的1v1对战,原本挑选出的32名选手,白珩倒在第19名,郑泽谦第7名,谢七苗第25名...
因为签一开始就抽了,所以无法临时换人,钱有道没有参加1v1的比赛,卫言虽然被调到了一队,但得等到这边比赛完才生效,所以依然在进行比赛。
而最终只剩下「卫言(华夏)」与「艾克(高卢)」进行最後决战。
又因为决战的时间与一队擂台赛的时间错开了,所以基本上全交流赛的选手都能看到。
而随着随机的料理题目揭露,下一秒,两人的脸都出现了小幅度的纠结表情。
一个华夏厨师,一个法餐厨师,在最终决战时,竟然抽到了「咖喱」题材。
看着大屏幕上的题目,休息室内的夏鸣也是一笑。
要不是了解华夏比赛方的习惯,他都以为这是暗箱操作的了,毕竟刚才交流赛最後一场的对决料理,双方也是默契的选择了「咖喱」。
「婆罗国依靠自身国家混合香料的调味体系,以姜黄,孜然,芫荽籽为基底,搭配辣椒,豆蔻,肉桂等等香料,通过煸炒熬煮後,加入椰奶等不同介质,最终形成「咖喱()」,後经过无数改良...演化...」
「很多人都以为「咖喱」是酱汁,但这并不正确,在最初的文字描述中,这不过只是香料与蔬菜与肉结合後进行炖煮最终形成的「料理形态」。」
「他更像是华夏语境中的「炖菜」「烩菜」...
「6
「而且就算在婆罗国本地,咖喱的配方也是千奇百怪的,基本就是一方一味,家家都不同。」
「排除开工厂生产的咖喱粉,只要能被判断为「香料炖肉集合体」的,都可以勉强被称为咖喱。」
夏鸣也清楚,这可能和大家市面上见到的咖喱有很大的区别,但华夏VS高卢,两个厨师想要做出完全正宗的印式咖喱或者漆式咖喱的概率很低。
镜头内,卫言也在飞速的思考着,他也没想到站到了最後,终於可以有个完整的全球直播镜头了,临门一脚抽了这麽个题目。
而对面的艾克也有点纠结,他不是不会做咖喱,而是不想制作普通的咖喱。
「好不容易站到了这里,做普通咖喱好不甘心啊!」
还好比赛的时间有2个小时,两人有充分的思考时间。
而网友们看着镜头里这个题目的时候,多少都会提及《食戟》这部漫画,因为在其中就有一个非常经典的桥段是以咖喱为主题的比赛。
但现实与漫画最大的区别,就是在没有提前预演的情况下,需要厨师利用自己的经验,从香辛料的搭配中寻找最适合自己的那款。
艾克想起的是自己小时候在老家时,自己祖母偶然一次做给自己吃的咖喱。
而卫言则是梦回了夏鸣教授料理课时,对二队进行的强化香料训练。
「相思七香球-->>
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