对原料取用的统计。

    多了会浪费，少了会影响最终菜品呈现。

    当然，他们的原本食材和食材卡也做了替换，以免出现泄题的情况。

    在整场比赛中，从头到尾，引得夏鸣关注的只有三个人。

    「雅典一队队长：莱里斯·拉扎鲁]

    他全程下来一共战胜了对面三名选手，其中对於雅典传统名菜「穆萨卡（Moussaka）」的呈现，非常具有个人特色。

    这原本是由多层炒茄子、碎羊肉、炸番茄泥、洋葱、大蒜和肉桂等香料组成的料理，在修改後呈现出更具特色的风味。

    其独有的茄子揉切手法，堪比部族舞蹈，非常吸睛。

    夏鸣也从他落刀的切面理解了他对料理的真实意图。

    虽然最终他被打败，但只看「穆萨卡（Moussaka）」这道料理的话，他的技术应该有85%的白素素水准了。

    而第二位，是...

    「土耳其一队队长：法提赫·图克」

    他整场没有什麽特别惊艳的料理，但每道料理都特别稳。

    一共上场三场，第四场的时候，他主动选择了换人。

    夏鸣能看出来他留了手，估计是觉得打「雅典一队」不用扔出全部的底牌。

    而第三位，则是...击败了雅典一队队长「莱里斯」的土耳其女将。

    「土耳其一队七号：西内姆·奥」

    作为女生，她的料理充满了细腻感，特别是对土耳其当地的香料运用，可谓驾轻就熟。

    简单的烤南瓜，都能被她做出5层风味，再结合她不过33岁的年纪，说一句天才也不为过。

    至於其他人，虽各有特点，但整体都还在自己国家的料理框架中，罕见能做到特别出彩的。

    不过，夏鸣总觉得两个队都留了手，可能是因为这个擂台赛的赛制，本身捞分要求苛刻，除非像夏鸣这样一口气挑战很多人才有机会。

    不然，不如先隐藏一部分实力，等待後续规则。

    比赛完後，做完基础的复盘，夏鸣也是如约进入了二队的休息室。

    看完了白珩整场的比赛後，夏鸣的神色中充满了玩味。

    「有点意思...」

    看着他这个表情，一旁的卫言也是开口询问。

    「夏鸣，这到底是什麽情况。」

    夏鸣用指背稍微蹭了下鼻子，笑着开口。

    「没有什麽情况，这并不是「透丝剞」，只不过是基於「透丝剞」视频逆推出的模仿品。」

    「而这名叫做「莉莉」的女选手，则是一名不折不扣的「模仿者」」

    听到夏鸣的话，卫言眨了眨眼。

    「模仿？这也行？」

    夏鸣摆了摆手示意卫言不要惊讶，因为他不止看出了「莉莉」模仿者的特性，还发现了一个关键信息。

    「这个女选手刻意在压低实力...」

    「她极有可能是一名即将迈入西9级的厨师...」

    「鹰之队，二队个人休息室」

    莉莉带着眼镜，认真的在计算着。

    朝着白板看去，一个平地凹陷形状的图片旁，写满了理论公式。

    「不可能啊，就算是依靠油重渗透，想要做到煎蛋的效果，米饭内凹边缘的米饭温度得维持在78℃以上。」

    「如果有看不见的油膜，那油膜温度最少得50~60℃。」

    「可如果是这个温度的话，底下应该会形成焦化层才对啊？」

    看着通过-->>

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