而利用这点，便可将稀释过的「青梅醋」混合「冷榨过的洋葱芝麻油」，制作成一种密度大於清水的液体。」

    「在烹饪米饭时，先在周边缓缓放入水，水放到与米饭平齐，然後在正中间通过合适的力倾倒液体。」

    「液体会在米饭层形成一个坑洞，并且因为油的性质，所以会更容易下沉。」

    「醋酸搭配油，在中空区域形成了一个不稳定的渗透压环境，稳定加热时，我用血魂勾连边缘区域，让两者尽量不相容。」

    「内外渗透压不同，会导致外围大米吸足清水，淀粉充分糊化、膨胀饱满。」

    「核心区米吸水不足、糊化不完全，膨胀率仅为外围的60%，自然形成「刚好容纳一个鸡蛋」的凹陷」。」

    「然後我打入鸡蛋，鸡蛋的蛋清会逐步由内渗透开，在锅内二次加热时，随着蛋液凝固，米饭继续糊化。」

    「两者在砂锅内蒸汽的帮助下循环反应，会使油膜附着到鸡蛋表面，形成一种介於「油焖蛋」和「煎蛋」之间的口感。」

    夏鸣仔细算过工作人员将料理送到评委室所需的时间，他可以保证，在这个时间内，「黯然销魂饭」的所有反应将在砂锅内最终融合完成！

    「那麽，现在我只需要等待最後一幕的出现。」

    夏鸣默默的勾起了嘴角。

    「也就是，评委...揭开盖子的一刻~」

    「评委室内」

    当砂锅端上桌的那一刻，所有评委的眼睛都亮了起来。

    【黯然销魂饭】

    但凡有一点相关知识的，就知道这个名字怎麽看都不可能是日出之岛能递上来的料理。

    玛哈拉贾身为一个婆罗人，竟然对此了解颇深。

    「我当年还在我们那边的餐厅，吃到了名为「黯然销魂饭」的料理，里面还用了我们的本土香料，不知道这碗饭，能不能让我有流泪的感觉啊~」

    江宴清也知道这道料理，但他没多讲，只是伸手默默摸上了砂锅的盖子。

    作为一个吃遍了华夏料理的本国评委，名为「黯然销魂饭」的料理，他没吃过一百，也至少吃过八十。

    大多都是正常的叉烧饭，偶有一些奇思妙想的，大多也做的一般。

    但这道料理明显是炒饭厨师呈上来的，对於一个已经创造了诸多奇蹟，并让评委连连高潮的选手，江宴清愿意给他最高的期待与尊重。

    深吸一口气，江宴清用手指点了点面前砂锅的边缘，感受到温度正合适後，他手腕微沉，缓缓掀起盖子。

    在盖子掀起的一刹那，想像中蒸汽轰然喷涌的画面没有出现。

    江宴清只闻到了一股极淡、极清的香气，像冬日清晨带着一丝混合了阳光暖意的露水，悄无声息地钻进他的鼻腔。

    「米香？」

    两个字刚出现在脑海，这股味道就猛的浓烈起来。

    那是一种被彻底激发的、带着阳光破冰暖意的香气，夹杂着一丝甜蜜，半分焦香。

    江宴清几乎是一瞬间就在脑海中寻找到了对应。

    「叉烧的甜香，还有炭火炙烤的底调~」

    这香味在他的鼻腔中弥漫，又渗透到他的口腔中，让他的渴望不知觉的分泌，几乎是下意识的，他舔了一下嘴唇。

    「嘶...」

    吸入一口带着香味的空气，江宴清感觉自己即将沉醉在这气味之中。

    就在这迷蒙之间，他的左手已经将砂锅盖子掀开。

    「砰」的一下，一道璀璨的金光从碗里升腾而起，直冲天花板。

    雾气像缠绕的巨龙在光柱周围循环回旋，江-->>

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