93分」的比分时,不惊反喜。
凉宫如月被当做炮灰是他一早就计划好的,甚至於他都没想到凉宫如月能发挥的如此之好,仅靠一点食材就拿下189分。
要早知道她会超常发挥,他肯定会把「三尾一纯(第七席)」扔出去开局。
当然,这已经不重要了,他在仔细观察了夏鸣比赛场上的表现後,如同夏一天一样,看明白了夏鸣的操作。
不一样的是,在他开会的时候,就已经对夏鸣的心态与操作做了模拟。
其中一种模拟结果,就是夏鸣会利用「料理对比」来「抹除」日出之岛队料理的风味。
也就是说,夏鸣现在的所有操作,一早就已经被河野匡人算到了。
「我早就说过「善谋者终葬於谋」,若是换了其他选手,这种情况还不好统计。」
「但夏鸣最大的问题,就是他不肯吃亏!」
「看起来每一步他都要做到最好,就连一个前菜的影响,都要尽可能的消除到最低。」
「可只要是计谋就会有瑕疵,世界上不存在完美的解法,太过追求完美,只会变得支离破碎!」
想到这,河野匡人不自觉的勾起了嘴角。
他可以预见到夏鸣下一道料理大概率还能取胜,甚至下下道或许也能。
「可惜啊,你只能走到这了...毕竟一步错,步步错...在你第一道料理呈上之时,所有的一切,都已经无法挽回了...
「而且,凉宫如月在制作「前菜」时我特地交代过了一件事。」
「如果没有猜错的话,评委大概率会认为我们在做「怀石料理」或者「现代怀石」...那真是太好了呢...」
「比赛场内」
三尾一纯笑着将自己带来的西蓝花切碎。
这一轮她要制作的料理是【木翠松风·清盏】。
具体做法是将红色的甜椒烤到皮焦肉软,之後扒皮去籽,加入油,之前留下的胡萝卜,然後打成酱汁。
之後混入口味适合的甜辣酱,并用锡纸包裹然後熏制20分钟出香。
然後把西蓝花头顶的碎屑清洗完毕後,用高温处理三次,边角焯水过冷,加入调味後打成细腻的西蓝花酱。
土豆烤制到合适温度,从最中心取出一个柱状体,然後把剩余的做成土豆泥放在一边备用。
取出的柱状土豆过火二次烘烤至微微焦褐,然後在上面的裹上西蓝花酱,之後将这一切开始组合摆盘。
底下铺垫一些「甜椒胡萝下酱汁」,然後在上面小心摆上裹成纯绿色的柱状体,之後在上面洒下西蓝花碎,接着装配上一片焦黄的油炸虾薄片,周边再搭配上一些香菇菌盖磨成的粉末。
这道料理完美继承了凉宫如月的清新感,并将他的清新感朝着更厚重的味道推动。
三尾一纯都能想像评委吃到这道料理的表情。
「他们肯定会好奇,为什麽在怀石料理中会出现这样承上启下的料理,这一切的答案会在第三道料理中揭晓。」
「至於面对的夏鸣...」
三尾一纯冷笑一声,抬头看了一眼。
「要针对一道「西蓝花」+「甜椒」风味如此浓厚的料理,最好的办法就是「黑松露」,利用其极具侵略性的菌香与泥土气息,可以将之掩盖并呼应。」
「或者用煎制完成的「培根碎」,在油脂香气之下,也能掩盖住「西蓝花的味道。」
「真可惜啊,这些你都没有!你什麽都做不到...除非,你掏出後面的牛肉,然後再一次加码~」
「就是不知道,这牛肉还够你用几次!」
-->>
本章未完,点击下一页继续阅读