边界，主打的就是料理与食客的灵魂共鸣！

    别管什麽口味，什麽食材，什麽做法...「好吃」就是硬道理。

    也可以说，九州大陆，厨道只是修行之外的一种点缀，更像是激发某些灵材内里灵气的一种方式。

    但在都市，厨道的走向明显更清晰一些。

    和平年代，普通人没有九州大陆修行者的困扰，不用斩妖兽，纳灵气，东奔西跑，仓皇度日。

    所以对「吃」也更纯粹，很多华夏人研究一生，也不过只是为了从「吃饱」

    到「吃好」。

    「在这种情况下，寿岁是普通人最大的阻碍，几乎所有人都幻想过长生...」

    「当他们发现没有灵气的世界短时间无法做到这点後，传承就变成了一种另类的「长生」。」

    「就以华夏最核心的四个菜系中的川菜为例...想要自成一派，就需要对前人进行诸多总结。」

    说到这，夏鸣望了眼自己面前已经清理乾净的辣椒，然後微微一笑。

    「在厨协的古籍中从来没有人提到过什麽是「味型」，因为这个词本来就是都市近代才出现的。」

    「就像「融血魔修之法」里面的「融字化血诀」与「散血诀」一样，被总结出来的知识更通俗易懂，更好学。」

    「川菜有24味，抛开「家常」这个味型的定义非常模糊外，其他的文字记载都十分清晰。」

    「同样的味道，先後，层次，料理手法的表现不同，最终都能呈现出不同的公式，这还没算其他菜系的独特味型~」

    别说是夏鸣这个自带血刀宗传承的人了，就算是华夏本土的厨师，也能很快总结出米田智也酱汁的味道。

    「一般情况下，其实鳗鱼汁更偏川菜中的「咸甜味型」，但他修改过後，这味道更像「鱼香味型」了。」

    和「透丝剞」古籍里面描述比较抽象类似，「鱼香」这个味型在川菜里也很特殊。

    鱼香一开始是没有鱼的，所谓的「鱼泡椒」都是後面改良出现的产物。

    要是从现代都市真正的定义上来说..

    鱼香的入口味道层次应该是「先咸再回酸微甜」。

    「回」字的指向是表示咸味过後的回口，与「後」字意思不同。

    如果是「先咸後酸」的话，两者的层次是流畅的，前後的，而「回」是隐性的，含蓄的。

    至於「微」酸则是味感上难以明确感知甜酸。

    在上一轮解决长妻五时，夏鸣用盐的分量要是描述起来的话应该就是「微」

    字。

    这是一种在舌头敏感起点边缘试探的行为，若有若无的感觉就和歌唱家有时夹杂在音乐中的气息一样，好坏与否，只在一瞬。

    当然，夏鸣并不是在一味崇尚都市的美食体系。

    他只是在这种体系的框架下总结自己过去的知识，并补上新的知识。

    在其中，他发现对於普通凡人来说，存在一种叫做「料理同频」的饮食现象O

    也就是当「味型」极度相近时，如果前面的料理味道比後面的更突出一些，哪怕只是突出20%~30%，都会对後面的料理产生极大影响。

    这不是常见意义上的「味觉封锁」。

    因为「味觉封锁」的核心，是让评委的舌头在吃到浓厚味道时，产生错判或者麻痹...

    「烫」或者「味重」都可以做到这点...在以前的比赛中，夏鸣也没少给其他选手送上这种「关怀」。

    但这种「关怀」的前提，更多是在多道料理短时间快品叠加後造成的，属於「味觉掌控」中较为初级的部分-->>

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