哥」评委「埃娃」，她在做美食家之前当过很长一段时间的街头摊贩。

    对於当地小吃的理解非常深，她明确的指出，可乐饼这种料理在与鸡蛋结合时，两者接触的部分被鸡蛋的温度软化了。

    「如果是面包屑，这个问题还没有这麽严重，但现在的问题是，这外面包裹的是大米碎。」

    「受潮的大米碎吃起来的口感有种潮湿感，与内部的土豆泥馅混合，会导致层次没有一开始那麽清晰。」

    「奥古斯（法式）」也特别赞同她这个观点。

    「还有一个问题，就是料理上下层的绝大部分层次都是「软」的，无论内陷也好，还是鸡蛋也罢，都在体现「软质」。」

    「如果有合适的外部焦脆做支撑，这样肯定是没有问题的，但现在的情况就是集合的太不优雅了。」

    「要解决这个问题也很简单，只需要将内里的馅料先炸制半熟，然後将鸡蛋与之结合後重新炸制，形成一个整体就可以了。」

    「但这样做起来，就对厨师的油炸功底有极高要求了，在食材较为稀缺的现在，不是很自信的厨师，一般不敢轻易尝试。」

    「江宴清（华夏）」点点头。

    奥古斯已经将问题的核心指出来了，就是割裂。

    即使有葱丝做媒介，但直白的将两种食材捆绑在一起，很难说是什麽高明的做法。

    虽然这个制作者已经很努力的从头到尾在用「变奏曲」做演示了。

    但磕磕绊绊的音符，与流畅的音乐，差别是一目了然的。

    最终，这道「可乐饼变奏曲」获得了156分，相比之前白素素的182分，这料理只能算是在及格线周围徘徊。

    不过长妻五只是一位「名庖」级别的厨师，这料理算是他的正常发挥了。

    就在众人漱完口没多久，工作人员给众人呈现上了另外一份料理，料理的名称叫做「炒饭」。

    看到这个名称时，「雷德（鹰）」笑了笑。

    「真是简单明了的料理啊，总不能真给我端份炒白米饭过来吧！那我可不一定吃的下~」

    虽然大多数人知道「雷德（鹰）」是在开玩笑，但「娅（土尔其）」还是一脸认真的回覆。

    「作为评委，在这样的交流赛中，就算真的是一份米饭，也总得尝尝後再说话吧！」

    「毕竟料理是一种很神秘的东西，我曾经吃过一块平平无奇的烤土豆，但这却是我一生难忘的美食，你能想像吗？一块超越大师级别的土豆...」

    「雷德（鹰）」眉头微挑，他知道「娅」说的是哪位大厨，在返璞归真这一点上，那位确实做到了极致。

    但很可惜，他已经离世有段时间了，他的子孙都转行去做红酒了，一代料理皇帝连个接班的人都没有，实在有点太过唏嘘了。

    就在两人聊时，「奥古斯（法）」已经先一步将盖子揭开了。

    他作为一个评委，从来不在无端的猜测中纠结，就算上来的是一盘空气，他也得先闻闻这空气是不是有什麽特殊之处。

    就在他揭开盖子的瞬间，一股纯粹无比的米香，悄然从中间溢出。

    闻到这股香味，在场众评委自然而然的停下了聊天，转头朝着「奥古斯」看去。

    只见在他面前的盘子里，简单的盛着一小团米饭。

    从外观上来看，这米饭颗颗分明，乳白的外表上透着一丝丝金黄，就像是窗边的一抹夕阳被匀淡几分後，洒落在了米饭之上。

    整道米饭除了上面的一点点类似於焦黄芝麻撒上後的粉末，没有任何多余的装饰。

    但就是这样一道料理，却散发出极为淳朴的米粒本香，更令人好奇-->>

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