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    屈雨瑜在离开了原本所在的「美·时宴」後，前往了谭知风的店里打杂。

    作为打杂，按照管理，她一开始就要从「食材预处理」开始做起。

    一个华3级厨师，进入了一个全由「华5级」（西6级）和「华4级」（西5级）

    构成的厨房，还是一个女生，一开始肯定是不被看好的。

    因为谭知风当时只说让她去，并没有给她站台。

    所以原本好好的「主厨」，一夜之间变成了後厨的最底层。

    很多人如果遇到这种情况，就算不崩溃，心态也多少会有点失衡。

    但屈雨瑜不一样，就算只是打扫卫生，搬运食材，做一点基础的预处理，她依然活力满满。

    因为只要呆在谭知风饭店的後厨，她就能随时看到其他大厨的料理过程。

    就这样自学了一段时间後，屈雨瑜渐渐被团队认可。

    而打杂被认可，往往都是从员工餐开始的，屈雨瑜也不例外。

    自从她负责了一次员工餐後，後厨的员工餐就都由屈雨瑜与另外一位「西5级的厨师负责了。

    两人单双日交替休息，慢慢的屈雨瑜和这个外籍厨师也熟络了起来。

    从外籍厨师嘴里，屈雨瑜知道了谭知风在海外的一些事迹，也渐渐明白他究竟是怎麽一步一步在海外获得名气的。

    就在这样几个月的历练後，她正式请假去考了「华4级」，并顺利通过。

    谭知风知道她考过了，也不过只是顺嘴夸了一句，并没有太多表示。

    屈雨瑜以为是自己的努力在谭知风眼里还不够，也没有留恋「华4级」的荣誉，更没有跳槽。

    她依然是谭知风酒店里面的打杂，每天处理一堆食材，然後挑选一些品相不好的做员工餐。

    就在她以为，自己可能会这样在店里呆一两年时，谭知风忽然有一天告诉她，她可以试着加入交流队。

    「名额只有一个，我思考了一下，按照年龄来说，你最合适。」

    「要记住，想要成功进入交流队，你只有一次机会...」

    「所以，不过十个小时罢了...

    「之前的哪天，不是这样过得呢！」

    「後厨」

    屈雨瑜认真的处理着手中的大肠，边角料这个题目最大的问题，就在於主菜的选择。

    特别像是体育馆这种地方，运动员太多了，一般采购都是按照最大分量计算的。

    也就是整鱼，整猪..

    但不同的训练部门，对於饮食又有严格管控，所以体育运动员有的时候选料理的自由度，甚至都比不过学校里的食堂。

    肉类的部位，肉的分量，蔬菜的比例，在营养师的搭配下都有限制。

    较少出现完全放开了吃的情况...

    这样也会导致采购单一...因为日常的食谱其实已经规定好了，所以采购管理时，原本就会尽可能的避免浪费。

    这样的边角料，与一般厨房的边角料还不太一样。

    能拿到的位置更差，甚至於茄子头，胡萝下屁股，烂菜叶子什麽的都给他们送过来了。

    在里面翻找了半天，屈雨瑜才从中找出了一些勉强能用的「鱼头」，一些因为脏器味太重被搁置的「大肠」，一大堆「鸡屁股」..

    得益於体育馆後厨精细化的管理，屈雨瑜硬是一块完整的肉都没找到。

    这种情况下，即使是做西餐，食材也显得紧巴巴的..

    「如果是夏鸣在这种场景下的话...大概都不知道拿什麽做工作餐了吧！」>

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