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    “卧槽，疯了，疯了，这都不是卡BUG了，这完全是在.”

    谭知风淡定一笑。

    “出风头是吧~”

    “利益最大化，厨艺各方面最强展示，时间最精准控制，就可以拿到最多的镜头”

    “他想的很明白，追求每场的第一，是为了最大化收益，全国性的厨艺比赛不常有，他竭尽所能在吸收每一分直播所带来的流量~”

    卫言深呼吸了几口，之前他还觉得夏鸣的狂对比他来说实在太含蓄了。

    现在看来，倒是自己想多了。

    人家这么玩相当于把其他选手当猪仔看，只考虑能从他们身上割几斤肉下来，压根不在意他们的感受。

    就在他为夏鸣这个操作感到惊讶之时

    后台显示屏里的夏鸣，已经将手中的「番茄炒蛋」端了上去。

    没错，这一场快手菜的题目就是最简单不过的「番茄炒蛋」。

    为了顾忌各位选手的口味或者料理习惯，现场放置了番茄，鸡蛋，葱，姜，蒜，番茄酱还有各色调料。

    题目限制时间是15分钟内.

    夏鸣一共花了7分半

    评委看到面前这道已经充分出沙的「番茄炒蛋」也有点晃神

    番茄炒蛋和青椒炒肉一样，算是大家特别熟悉的家常菜。

    做法天南海北，放葱姜蒜的，不放葱姜蒜的，炒沙的，放番茄酱的，放大料的，应有尽有.

    但究其根本，番茄炒蛋却是一道0门槛，好精通，难巅峰的料理。

    其实，往往这种最简单的料理，最能体现一个厨师的基本功。

    番茄炒蛋说简单，就是把番茄和蛋炒在一个盘子里，但为什么广大网友很难做出大饭店里的那种味道，其实很多时候都输在了细节上。

    首先就是番茄，因为现在都市运输的原因，超市里的番茄为了保证售卖，都会质地偏硬。

    此时，想要做出沙版本的，就需要挑选稍微粉一点的番茄，或者是熟透的番茄。

    前者是品种不同，天生果肉更绵密，后者是表皮发软，内部水分高，适合快速出沙。

    夏鸣挑选的灶台，就是用的粉番茄（具体品种很多，有些也不是完全粉色，不单独列举了）。

    第二步则是去皮，带皮的番茄炒蛋不是没有，但绝对是少数。

    而绝大部分人选择的去皮方式，都是十字花刀搭配开水烫，去皮轻松方便。

    但比赛只有15分钟，按照灶台烧一锅热水的时间来看，使用这种方法未免太奢侈，于是还有烤皮法。

    就是直接将番茄用筷子插稳定后，在燃气灶上用火焰炙烤，这种方法比开水烫快的多。

    但问题自然也是有的，因为用的都是液化气，或者天然气，烤完以后番茄是会携带一丝味道的。

    想要又快，又没有异味，也可以从西餐叉当做剥皮刀，直接从十字花刀口取皮，这就需要一点操作和熟练度了。

    夏鸣则是上面三种方法一个没用，他直接掏出了血开（万用刀），给西红柿开过十字花刀后，熟练的从番茄侧面一勾，皮就自己下来了。

    那速度，比烤的都快

    抢出时间的他又开灶，然后热锅热油，期间等待时间将半个番茄直接放到盘子里切割成小块。

    其他番茄切割成中块，然后混合到一起。

    之后五个鸡蛋瞬间打开，去除两个蛋清，保证颜色更黄，更好看，然后搅打，内里什么也不放，完成后直接下锅。

    锅里热油快速将鸡蛋烹熟，夏鸣既不颠锅，也不滑铲，在蛋最鲜嫩的时候，直接用-->>

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