做到这种操作的。

    “这位厨师，对手中食材的利用率堪称极致，在食材短缺的情况下，依然能依靠自己对味道的理解，将料理最精细的一面，呈现给食客。”

    21号评委回味一下红烧肉的味道。

    “如果这是现实餐厅销售的料理，我绝对会去复购的.”

    “多的也不说了.”

    21号评委拿过一旁的计分器，然后默默的输入了一个数字。

    听到他的话，其他评委思索了一下，也是拿过计分器。

    这是评委们在这场评判中，第4次打分。

    在夏鸣之前，有3道料理获得了部分评委的青睐。

    但因为其存在某些缺陷，所以最终的评分并不算高。

    第一位综合评分「79.1」

    第二位综合评分「77.3」

    第三位综合评分「72.9」

    其实从分数就能看出来，对于第一个让评委们选择了的料理，在打分基础上，评委还是会主观的加一点鼓励分。

    但到了第二位，他的料理明显被拿来与第一人做了对比。

    第三位可能是争议较大，但依然有评委愿意尝试，给机会过的，但有意无意间，他的评分肯定还是会要与前两道做对比的。

    这就是基准.

    无论第一次尝试的是哪16位评委，但香气和料理状态肯定是大家都能先感受到的。

    在这种情况下，这个79.1分，相当于给其他评委打了一个样板。

    后续料理没有超过某个档位之前，都会被拿来与第一道样板对比.

    同理，此刻的夏鸣因为料理完成度越超评委预料，所以他会成为一个新的样板。

    至于这个样板究竟是90，94，还是96，其实关系并没有那么大.

    他最大的意义，是要将规格钉死在那里.

    当然，评委心里也各有一杆秤，每个人对料理的见识不同，打出来的评分也会不同。

    最终，夏鸣在众评委中，最低一个，拿到了89.7分，最高一个拿到了98.8分。

    【综合评分：95.8】

    【暂居所有选手第一名！】

    看到这个结果，直播间开始沸腾。

    【一己之力直接将评分标准拉到95感觉后面的选手都难了啊！】

    【没给满分就有机会，后面还有那么多厉害的人呢！】

    【不是这么算的，主观评分不是客观数学题，这分已经高的没边了，感觉很难打破了。】

    【夏鸣，加油！你是最棒的~~~】

    直播间里终归会有聪明人，他们能看明白

    此刻160盏灯全亮，最终被打出95.8分的料理，成为了所有选手都要奋力逾越的那座大山。

    除非在各方面实现全面碾压，不然越到后面评委看的越多，越难再实现突破.

    夏鸣则是和没事人一样，拿完评分就在工作人员的带领下回到了比赛场。

    和之前一样，他需要等待其他选手比完，成绩完全公布后，才可以离开。

    「后台评委室内」

    四个评委看着最终的评分，都露出了思索的神色.

    半晌，尹盛江缓缓开口。

    “卫言，猪肉区里面的猪肉，你混的比例是怎么把握的.”

    卫言眨了眨眼。

    “最低档是变质，化冻的肉，良品是时间快过的冷鲜肉，还有一部分品质能看的化冻肉。”

    “最高档-->>

本章未完，点击下一页继续阅读