在陈宇的指导下，王子杰调整着自己的力道和节奏。

    他发现，当他不再跟面团“较劲”，而是顺着它的“脾气”去揉捏时，那团原本一塌糊涂的东西，真的开始变得光滑、柔软。

    这个过程，持续了漫长的二十分钟。

    当他终于揉出了陈宇所说的那种完美面团时，他的额头上已经布满了细汗，但内心深处，却产生了一种奇妙的踏实感。

    第二关是发酵。

    “将面团放入发酵箱，调整温度、湿度，发酵一个小时。”

    陈宇设定好机器。

    “一个完美的发酵，是面包拥有灵魂的前提。”

    “时间、温度、湿度，任何一个变量出错，都会导致最终的失败。”

    王子杰看着那个小小的面团，对“时间”这个概念，有了更充满期待的感受。

    第三关是开酥。

    一个小时后，面团发酵至两倍大。

    接下来的，是比制作拿破仑酥时更为精细的、可颂的开酥过程。

    陈宇递给他一块片状黄油。

    “把它包进面团里。记住，从现在开始，你面对的，是一个生命体。”

    “你的每一次操作，都要温柔，但果断。”

    王子杰将黄油包入面皮。

    但第一次，他没能完全密封，擀压的时候，黄油漏了出来。

    “失败了。”

    陈宇拿起那块面团，扔进了一旁：“再去做一块面团，从头开始。”

    王子杰愣住了。

    他辛辛苦苦揉了二十分钟、又等待了一个小时的面团，就这么被扔掉了。

    一股强烈的挫败感，瞬间涌上心头。

    他想反驳，想说“不就是漏了一点点吗”，但他看到了陈宇那平静的眼神。

    那眼神里，没有责备，没有嘲讽，只有对完美的坚持。

    他咬了咬牙，什么也没说，转身重新拿起面粉袋，开始了第二次的揉面。

    这一次，他比上一次更有耐心。

    第二次，他比上一次更加专注。

    当他第二次将面团送到发酵箱里时，他内心突然有了一丝明悟。

    高考，就像是第一次的开酥，他失败了。

    他以为人生就是那个被扔掉的面团，完蛋了。

    可是，陈宇却用行动告诉他。

    失败了，没关系，那就重新再揉一个面团，从头再来一次。

    只要你愿意，你永远都有“再来一次”的机会。

    第二次开酥，他成功了。

    他严格按照陈宇的指示，进行着一次又一次的“三折”。

    每一次折叠后，都要放入冰箱冷藏松弛。

    这个过程，又是漫长的两个小时。

    在等待面团松弛的间隙里，厨房里一片寂静。

    陈宇在处理自己的事情，没有找他聊天。

    王子杰就坐在凳子上，看着窗外，发呆。

    他的脑子，开始放空，开始感受着阳光，感受着时间流逝的真实。

    这种久违的平静，让他感到陌生，却又无比舒适。

    当最后一次冷藏松弛结束，王子杰将那块面团从冰箱里取出时，他能感觉到，这块面团的质感已经变了。

    它变得沉甸甸的，充满了内敛的韧性。

    第四关是整形与二次发酵。

    “把它擀成厚度四毫米的长方形。用尺子量。”

    陈宇递过来-->>

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