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    小二先前与这位姑娘攀谈过，打心里觉得这人相处舒服。

    再者客栈要真摊上人命官司，还是个当差的。

    那可糟了。

    立时便应着声引她进去。

    进了后厨，戚萝先扫了眼四周：角落里堆着半袋面粉，案上摆着个豁口的瓦盆，灶边有几只粗瓷碗，倒还算干净。

    至于掌柜说的冻肉应该就在墙角缸里，她掀开盖子，果然见着半块猪腿肉，裹着层白霜。

    戚萝回身取了新面，掺温水揉开。

    好面讲究“三光”。

    她先朝一个方向揉，直到面絮消失，瓦盆光滑，手上也无残余，这便是成了一半。

    接着复揉，直到面团在案上能轻轻弹起，便立即盖布醒着。

    猪腿硬得像石头，戚萝便拿凉水泡起，加少许白醋和盐催化，趁这功夫，她往汤锅里盛满水，引火烧灶，不多时猪腿便没那么冰了。

    戚萝用刀背把没化透的肉拍松，连筋带肉剁成细绒，混上虾米碎，撒点盐。

    又从灶角摸出半罐老酱油，滴了两滴，鲜气靠酱提，却多不得，这点分寸她没忘。

    等面醒透了，擀开时特意压得极薄，能透着看见案上的木纹。

    才用碗沿扣出圆皮，包馅时捏三褶，手法虽生涩，倒也裹得紧实。

    汤锅烧得冒泡，下了馄饨，见它们在水里翻了个身、个个浮起，便捞进白瓷碗，浇上滚汤，撒把碎葱花。

    不过片刻，一碗热馄饨端出来。

    薄皮裹着粉嫩鼓鼓的肉馅，汤面浮起点油花，鲜气混着白雾直往人鼻子里钻。

    “可以了，小心烫。”

    衙役忙接过去，小心喂给田弥。

    软嫩的食物滑入口腔，他紧锁的眉头松畅了些，腮帮子动了动。

    倒是没立即缓过来，毕竟也不是灵丹妙药那般神乎。

    可吃了小半碗倒也有些作用。

    掌柜和小二凑过去，望着碗里皮薄馅厚的馄饨，咂舌道：“姑娘……这手艺，像是常做的？”

    这看起来可像个正经厨子的成品了。

    戚萝低头擦了擦指尖，声音轻轻的。

    “从前家里开过小食摊，看会的。”

    等一碗喂完，衙役们七手八脚将田弥抬上架子。

    他虽还没醒，脸上那层死白却退了些，泛出点活气来。

    领头的小哥朝戚萝一个劲道谢，又要塞钱，被她抬手挡了回去。

    “举手之劳，快送都头去医馆吧。”

    众人应道，抬着担架匆匆走了。

    戚萝立在门口看他们消失在街角，才转身往回走，肚里忽然“咕”地响了一声。

    这才想起从早上到现在，她还没沾过半点吃食呢。

    折回后厨，见灶上锅里还温着些馄饨，是方才多煮的那小半锅。

    她想寻掌柜算钱买下，掌柜倒先搓着手迎上来，脸上堆着笑。

    “姑娘别费心了。方才官爷们临走，把后厨剩下的肉啊面啊全按市价包圆了，还说剩下的任凭姑娘处置，哪能再收您的钱？”

    戚萝愣了下，随即释然，点了点头道声谢，也没再多推辞。

    方才揉面剁馅一阵忙，肩头早有些发沉，实在懒得再动。

    便从锅里将剩下的馄饨盛出来，端着往楼上走。

    “姑娘留步！”

    身后传来掌柜的声音，带着几分犹豫。

    戚萝停步回头，见他搓着围裙，脸涨得微红，磨蹭了半天才开口：“是-->>

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