业回家，等第二天上午9-10点钟，再来开始第二天的生意。而中间这段空白时间，才是完全属于谢超的烧烤时间。

    把烤串放好后，谢超便引我到的炒菜馆旁边的一块空地上——那里才是谢超烧烤生意的主阵地。

    这块空地原本是块拆迁的荒地，长满了杂草，据说也是底商房东的。天气冷的时候，就那么慌着，跟周围看起来格格不入；但夏天这时候，恰好排上了用场，简单收拾一下，放几个桌椅板凳，就成了烧烤生意的绝佳场地。

    房东为人大方，加之对谢超印象不错，就象征性地每月多收500块钱占用费。对谢超来说，这点钱就跟毛毛雨一样。

    空地像是被临时掏出来的洞，不影响交通，也别有一番天地。空地呈东西向，可以摆8张桌子，桌子以南面靠墙的21液晶电视为中心，呈四排依次排开——有点像教室桌椅的排布。桌子与桌子之间大约1.5米的距离，每张桌子周围都摆放着6个蓝色方形的塑料凳，宽的两面各2把，窄的两面各1把。另有一台黑色的工业用大功率落地扇，使劲地摇头吹着，驱赶着夏日的燥热。

    为了改善首都大气环境质量和维护城市市容环境卫生，早在2000年，北京便颁布了禁止露天烧烤的相关规定。今年因为举办奥运的缘故，抓得更严了，市区连续开展了好几次专项整治工作。之前很多做烧烤生意的摊主不注意这方面的政策，依然在户外进行烧烤，结果纷纷被处罚，谢超也被查处过一次，被罚了5千多。逼不得已，谢超只好租饭店店面，并且还专门加装了过滤装置。为了满足环境治理要求，许多烧烤摊位改为了电烤炉，谢超的摊位是为数不多还用木炭烧烤的。据谢超说，等这批木炭用完（大约1个月后），他也要换成电烤炉了。

    木炭烤串和电炉烤串是否能吃得出分别，我无从辨别，但在很多吃客看来，这两者区别很大。这莫非是谢超烧烤生意红火的原因之一？不得而知。

    晚上7点，天还大亮着，只有零星的1-2个客人坐在凳子上。明明在后厨的木炭烤炉上，不紧不慢地烤着几个羊肉串和鸡心。见我和谢超进来，明明便问我们要不要吃点烤串。

    “先来10串肉串，6个板筋，10个鸡心，再来一盘水煮花生，两瓶啤酒。”谢超念菜谱一般，叫上一些吃的，随后带我去到店外的空地，找个空桌子坐下。

    “还没开始干活，就开吃不好吧？”

    “嗨，没事，现在不吃，待会忙起来就没空吃了。”谢超磕开一个花生，把花生米丢到嘴里。

    我以为慢慢吃就好，结果谢超的吃饭速度飞快。谢超喝完一瓶啤酒，便起身去替明明了，并催促我稍微加快速度。阳光已经西斜，街道上人群的影子多了，似乎到了上人的时候了。

    见谢超催促，我稍微有点着慌，肉串倒能囫囵吞枣地咽了，但啤酒又凉又顶，要几口喝完还是有点难度。好不容易拿杯子喝了半瓶，剩下半瓶实在有点为难了。这时恰好看见王磊上厕所回来，便向他求助。

    王磊端起酒瓶，脖子一仰，咕咚咕咚几下就喝完了，之后把空酒瓶放在桌上，摸摸嘴边的啤酒泡沫，对我说：“走，干活吧！”

    我对王磊的豪爽和干脆利落，佩服的五体投地。

    收拾完桌子没多久，顾客便陆陆续续来了。

    今天是奥运会开幕的日子，几乎所有国人都在关注着这一场盛会，没办法去鸟巢现场观看的，电视直播便成了他们必不可少的观看渠道。为了客人能听清声音，电视机连接了两个小音箱，以便进一步扩大电视的音量，路过的人几乎都能听到。好在这里距离居民区有一段距离，因此不用担心噪音扰民。当然，对于那些懂得流量的烧烤经营者来说，这无疑成了另一种吸引客流的方式。

    奥运会带来的聚众效应十分明显，在外面找一个吃吃喝喝的场地，和亲朋好友一起观赏，跟-->>

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