菜单递给我。

    按照菜单的推荐，我选择了一道招牌美食——大盘鸡拌面，李叔则选了过油肉拌面。

    新疆的拌面不同于内地，内地的做法一般是直接给你拌好，或只在面顶盖一层菜，而且各家饭馆的面条差别很大，有手擀面，也有机器面，有圆有扁，有粗有细，能否吃到满意的拌面，全看厨师手艺。而这里的拌面则是面和菜分开端上桌，面一大盘，菜满满一中盘，具体怎么个拌法，全凭客人喜欢。

    面条多是那种手擀的中粗面条，这种面条吃起来很劲道，有嚼劲，很对我的胃口。更使我喜出望外的是，面条不够吃，还可以免费单加。单加面的情况是否常见，我没有做过考证，不过就我的经验来看，大部分人都不会单独加面，除非是那种很饿，或者饭量比较大的人。你可以说，这是新疆人的实在，或者也可以说，这是他们招揽顾客的一种手段——就像南方有些地区，可以免费加米饭一样。

    等拌面上桌后，闻着浓浓的大盘鸡菜香，我已口水横流了。李叔的饭还没上桌，出于礼貌，便只好先忍耐一会。

    等李叔的饭菜也上桌后，我说一声：“开吃！”便迫不及待地夹起一根面条塞到嘴里，然后再夹起一个鸡块，一起混到嘴里咀嚼。

    “不是那样吃的！这样吃才好吃。”李叔叫停我，并示范给我看。只见他将菜全部倒进盛面的大盘里，然后轻轻地用筷子来回搅拌，确保混合均匀。

    我学着李叔的样子，也将满满一中盘菜倒进面里，等菜和面混合均匀，再夹起一根面条塞到嘴里。这次吃起来，味道果然比刚才好吃多了。

    “原来这就是所谓的大盘鸡拌面！”第一次吃到这样正宗的大盘鸡拌面，我不禁激动地叫起来。

    “你都来石河快一年，之前都没吃过吗？”李叔疑惑地问道。

    “之前吃得都不正宗，这个才正宗！”因为过于激动，以前吃没吃过其实已经不重要了。因为这个味道一旦吃上，我便终身难忘了。而这不是吹嘘，自此之后，我再没吃到这么好吃的拌面了。

    毕业时，我在乌鲁木齐短暂停留，想要再吃一次拌面，结果却大失所望——那个拌面根本不是石河的味道，而且面条全是二细的拉面。用拉面做拌面，我很不能理解。在我看来，不是二粗往上的手擀面，都不配做拌面。

    在内地就更少吃到这样可口的拌面了，即便我有意找那些新疆维族人开的面馆，结果点的拌面，其好吃程度，远不及这次的二分之一。

    因为拌面过于好吃，我明明吃饱了，见还剩下一些菜，便又单独加上一份面。面虽然不多，但和剩下的菜拌一拌也绰绰有余。再次狼吞虎咽地吃完，盘子几乎舔干吃净，我这才摸摸浑圆的肚子，感到心满意足。

    “你饭量还可以啊！”李叔早就吃饱了，盘子里还剩下一大半，这会正点起一根卷烟不紧不慢地抽着。

    “我早上没吃饭，所以有点饿。”没吃早饭倒是真的，但不是吃得多的主要原因，但我总得给自己找个台阶下。

    “李叔，你有点浪费了啊！”看着李叔剩下的半盘子拌面，我不免觉得可惜。

    “咳，我饭量不行，主要是过来带你吃。”李叔微笑着解释称。

    “早知道，咱俩要一份就可以了，单独加一份面就够了。”我开玩笑说。

    “你倒挺会精打细算！”李叔猛吸一口烟，继续道，“没事，不差这点儿钱。”

    李叔说得没错，结账的时候，他确实眼都没眨一下，虽然这家的拌面比普通面馆贵了差不多8元钱，两份加起来就花了超50元。

    吃完饭，李叔问我下午有事没有，听我说没有，便提议去不远处的绿心公园溜达溜达，我点点头。

    虽已入夏，但因为地理纬度的缘故，石河此时的温度并不算高，反而很舒-->>

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