亮脂肪纹理的鱼腹肉,用削尖的竹签小心地串起来,架在炭火上,开始炙烤。
又将那个矮脚竹锅重新架在火上,放入清水、几片山木姜子叶外,没有放任何配菜。
等水烧开后,他将那块肥美的鱼肝放了进去。
“滋啦——”
另一旁烤鱼的油脂滴落在滚烫的木炭上,爆开一团火星,浓郁的焦香瞬间在竹林间弥漫开来。
鱼肉表面迅速收缩,变得金黄酥脆,而内部的汁水则被完美地锁在里面。
几分钟后,第一片烤鱼就熟了,吹了吹热气,迫不及待地咬了一大口。
外皮焦香酥脆,带着炭火的烟熏风味。而内里的鱼肉入口即化!丰富的油脂在口中爆开与细嫩的鱼肉完美融合。
最让他惊艳的是,这鱼肉完全没有任何一丝淡水鱼常有的土腥味,甚至连鲤科鱼类普遍的腥气都微乎其微。
口腔里充斥的,只有纯粹到极致的鲜美。
“太……太美味了……”林予安幸福得闭上了眼睛,细细品味着甘甜。
他从未想过,在祖国的野外能吃到如此顶级的美味。
一边享受着,一边对着镜头,解释道:“很多人可能会好奇,为什么这条鱼会没有土腥味?”
“它和我们平时吃的鲤鱼、草鱼,到底有什么不同?”
他咽下口中的鱼肉,拿起剩下的半片烤鱼,“答案,就在于环境和食谱,这也是所有顶级食材的秘密。”
“我们熟悉的鲤鱼、鲫鱼,大多生活在水流平缓的江河下游、湖泊或者池塘里。”
“那些地方水底有厚厚的淤泥,土腥味的来源,土臭素就是由淤泥里的微生物产生的。”
“鱼在这样的环境里呼吸进食,自然就会把这种味道富集在体内。”
他指了指身旁那条还在潺潺流淌的清澈溪流,“但这里不一样,这是一条高山活水溪,水流湍急根本没有淤泥。”
“这就从源头上杜绝了土腥味产生的可能,它就像一个顶级的矿泉水养殖场。”
“其次是食谱,这条齐口裂腹鱼吃的是同样生活在这纯净溪水里的山光唇鱼。整条食物链干净得就像一条水晶链。”
“它不像鲤鱼那样经常在水底淤泥里拱食有机碎屑,干净的水,加上干净的食物,最终造就了干净得不像话的肉质。”
“所以我现在尝到的,就是它最原始纯粹的本味。”
他吃完最后一口烤鱼,又喝了一口简易的鱼肝的清汤,“嗯这味道.嗨,能补充热量就行了。”
一顿丰盛、高热量、高蛋白的早餐,让他感觉自己浑身上下的每一个细胞,都重新充满了爆炸性的力量。
吃饱喝足后,开始最后的收尾工作。将剩下的那片烤鱼,还有烤的差不多的鱼头骨架和鱼尾,用芭蕉叶仔细包好,放入背篓。
这些将是他接下来两天里,对抗疲劳和饥饿的最强底牌。
然后,彻底熄灭了火堆,抹去了所有痕迹。
告别了这片给他带来无数惊喜的竹林,林予安重新背上了沉甸甸的柳条筐,再次踏上了翻越山脊的崎岖之路。
“好了,伙计们,早餐时间结束,现在开始还债!昨天因为补给,我们推进速度远远不及预期。”
“今天,我必须把损失的时间全部抢回来!目标在天黑前,翻过这座该死的山脊!”
他不再像之前那样频繁地停下解说,而是进入了一种近乎奔袭的状态。
他的身体如同一台精密的越野机器,在崎岖陡峭的山路上高速运转。
利用手中的昨晚做出来的鹿角矛作为登山杖和第三个支点,不断地探路支-->>
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