“你啊，岁数不大，但是总给我一种捉摸不透的感觉，好像你能轻易看透一些事情本质似的！这点更为难得！”

    “嘿嘿，大爷您可别夸我，夸多了我可翘尾巴了！”

    ……

    爷俩在家里又聊了许多琐事儿，中午在家里吃涮羊肉，一人喝了一杯佳酿。

    在吃火锅的时候，岳峰脑袋发散，又想到了自家饭店经营的事情。

    地道东北菜虽然牛逼，但是限制也蛮多的，食材，手艺，缺一不可。

    反而是火锅，这玩意儿只需要确保牛羊肉新鲜就行，不需要多少人工，更不需要大师傅亲力亲为。

    作为经营饭店的补充，可以缓解一部分后厨的压力。

    美中不足的是，这个季节的青菜类目比较少，不像后世那么多选择。

    ……

    吃饱喝足，岳峰陪着吴大爷又说了会儿话，感觉时间差不多了，酒意也彻底醒透了，岳峰这才起身告辞。

    吴大爷给的答复也很简单，想要进深山，提前准备的物资清单已经列给岳峰了。

    啥时候动身，提前打电话过来，到时候老爷子就带着岳峰他们进山。

    整体来说，这次来铁城拜访老爷子，收获还是蛮大的。

    在老爷子的敲打引导下，岳峰理清了自己想做的事儿，也端正了做事儿进山的态度。

    一路无话，平安回到了家里，天色已经快要黑了。

    接下来的几天时间，岳峰跟猎队小伙伴们，进入了进山前的准备阶段。

    野鸡甸子去了两趟，带着黑白双煞，逮了两百多只活野鸡回来，其他店里常备的野味食材，也都多准备了一些。

    除此之外，岳峰在去店里送食材的时候，还特意找到牛师傅，提了一嘴在店里上火锅的可能性。

    丰城大饭店，北屋正房这边，已经彻底收拾出来了，也间隔好了单间儿。

    这段时间，可把牛师傅给累坏了。

    单间多了，来吃饭的人自然就更多了，服务员啥的缺人可以现找，但是把关菜品的大师傅，却不能短时间就培养出来。所以，后厨上就压力山大。

    岳峰提到了在饭店经营里，加上牛羊肉火锅这个想法，牛师傅听完感觉靠谱。

    东北这边，其实在清代的满族人就有吃火锅的传统，只不过，现阶段的普通民众，消费不起而已。

    但是到了丰城大饭店这种层次就不一样了，来吃饭的非富即贵，都不是差钱的主儿。

    岳峰又提了几个能想到的建议，诸如不同锅底，不同蘸料等的‘创新’，打开思路后的牛师傅，当即拍板就准备做实验之后上马。

    花生酱，芝麻酱的配比，其他小料的味道的开发，菌子锅底、红油锅底、清汤锅底等不同味道的搭配等等……

    有些只是现代人司空见惯的东西，放到当时这个年代，就可以厚着脸皮说是自己的新发明创新。

    再结合上东北特色的一些食材，诸如血肠，冻豆腐，酸菜，粉条等东西

    岳峰出创意构想，牛师傅出技术，没几天的功夫，就将这‘新式’火锅的吃法，结合实际情况给还原了个七七八八。

    接下来自然就简单了，找人制作相关的器具，然后单独拿出两个单间来做测试。

    岳峰这边还没带着团队进深山呢，丰城大饭店的火锅新业务就开始试营业了。

    上辈子已经经历过无数人验证的东西，自然不会出现什么大的幺蛾。

    新式火锅一上市，立马就在食客圈子里，引起了一小波的风潮来。

    一时间，后厨灶台上的炒菜压力大减，诸如切肉等活儿，普通学徒-->>

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