种味道接近的。

    “有股草木清香味儿对吧！扯犊子是小狗，清水下锅，啥都没加！你吃的这个位置，是后鞧上的一块肉！”岳峰说道。

    牛师傅听完没说话，换了个边又啃了一口，一边吧嗒嘴回味一边闭上了眼睛。

    一分钟之后，牛师傅放下了没吃完的肉：“清水煮肉，哪怕家养的肥猪，冷下来之后口感都不如你带来的这个肉好吃！

    这玩意我干厨子几十年了，闻所未闻！你从哪搞的啊？”

    “嘿嘿，就是山上打的野猪，我也第一回碰到这样式儿的！您就说好吃不好吃吧！

    我自行车后座筐里还有一节生猪腿呢！晚上你下了班，帮我研究研究，这玩意儿怎么做更好吃啊！”

    听到这话，牛师傅噌的一下就从座位上站了起来：“擦！带着生肉那还跟我扯啥！先去看看肉去！！”

    很快，俩人出屋去了后院岳峰停着自行车的位置。牛师傅一点都没客气，直接将岳峰带来的那大半条猪后腿生肉拿了出来。

    上下端详了一圈，确实是猪腿的结构，生肉的肉质看起来也没啥明显的异常，似乎比平常的肉，颜色略微淡一丢丢。

    猪蹄儿还没卸下来呢，确实是野猪的后腿肉无疑。

    “兄弟，你不是闲着没事儿，跟哥们逗闷子吧？铝盒里的肉，就是你带来的这个肉？？”

    “嗯呢！我啥性格您又不是不知道，大冷天的，我没事儿逗你干嘛！

    我就想知道，这玩意儿到了您手里，如果舍得下功夫，下本钱，能做成多好吃的菜品来！”

    “试试呗！走，跟我去厨房！！”牛师傅手臂微微发力，直接将这大半条野猪腿拎了出来，直奔厨房。

    “不是领导们还有招待计划么，咱直接去厨房搞这个研究，合适呀？”岳峰多少有点忐忑。

    “时间还早呢，这玩意儿想要知道咋做好吃，把常用的做法，都试一遍不就知道了！冻的梆硬肉质口感都不错，我倒要看看，这玩意儿如果刚出锅，能多好吃！”

    岳峰有岳峰的擅长，同样的，牛师傅也有牛师傅的骄傲。

    作为正经东北菜的传人，牛师傅跟岳峰拎过来的这条野猪腿算是较上劲儿了。

    跟着牛师傅进了后厨，他随手就把一顶白色的厨师帽子递给了岳峰：“扣上帽子，在后面看着，别乱动！我先把这野猪腿给收拾收拾！”

    说话的功夫，牛师傅抄起一把剔骨的尖刀就开始忙活起来。

    这厨子用的刀具就是锋利，猪腿放到案板上，刷刷刷的几个回合，就把肉给拆开了，腿骨、蹄筋儿、猪蹄儿、净肉，全都给规规矩矩的摆到了案板上。

    “后鞧这个部位的肉瘦肉跟肥肉的比例比较合适，能做的菜品也比较多！咱就先紧着简单点的来！这块二刀肉，按照你说的清水煮！这块拿来切小块炖，这块……”

    到了专业技能上，牛师傅那是说的头头是道，一边说，一边更加精细的切割面前的肉，甚至将打算的做法都给岳峰说了一遍。

    食堂这边的锅灶都是现成的，而且火力可比家用的厨具强太多了。

    很快需要煮的肉就清洗一遍下了锅，需要别的做法的，也根据计划提前顺好菜处理好。

    “煮的肉要煮一会儿，咱们也不急，就不用高压锅了！先做几种出菜快的！！”

    说话的功夫，牛师傅就上了灶，按照自己的计划乒乒乓乓的忙活起来。

    切好的猪肉下了锅，一股异香很快就在厨房里飘散出来。

    牛师傅用鼻子稍微闻了闻猪肉下锅之后散发的味道，面露凝重，随后熟练的按照原计划将菜肴炒制完毕。

    一盘葱爆肉，热气腾腾的-->>

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