>
    正在用萝卜雕刻鸿雁的孙兴倍感压力。

    在场众人里，何厨娘及其师承正是以雕工出众而闻名，吴掌柜雕工如何他虽不知，然坊间如今盛传其为灶王爷下凡，只怕雕工也已臻化境。

    在诸多行家面前献艺，恍若重回当学徒的那些年，孙兴不禁回想起当初被师尊责罚的恐惧，焉能不忐忑？

    雕完一抬头，正对上吴铭、谢清欢、何双双和锦儿的目光，一个比一个严肃，心里顿时咯噔一下。

    吴铭是四人里面色最平静的，最严肃的是谢清欢。

    雕萝卜她可太熟了！

    孙铛头这雕工还不如我哩……

    谢清欢忽然生出一种“我上我也行”之感，当然，若是师父出手，随手雕出个龙凤呈祥也未可知。

    “咳！”

    孙兴轻咳一声，举起手里的成品仔细端详几眼，虚心请教道：“这大雁可是有何不妥？”

    “孙铛头功底不俗，这大雁雕得栩栩如生……”

    吴铭称赞两句，随后话锋一转道：“只是这翅膀……依吴某浅见，尚可稍加调整。”

    无论雕什么鸟类，翅膀都是最重要的一环，翅膀的好坏直接影响整个作品最终呈现的效果。

    孙铛头的基本功没问题，问题在于没有对翅膀的分层结构进行精细地区分和塑造，导致雕刻出来的成品不够灵动。

    鸟类的翅膀，张开后基本上是三角形，翅膀上的羽毛分为两种：

    一是复羽，即位于翅根覆盖骨骼和肌肉的羽毛，这部分羽毛呈半圆形，类似鱼鳞；二是飞羽，即位于翅膀前端呈长条状能张开收拢的羽毛。雕刻时需区分处理。

    百工技艺没法言传，吴铭于是接过雕刻刀具和材料，为孙铛头演示一遍。

    灶房里除了庖厨，尚有许多外行，光听讲解不明所以，直到吴铭将成品展出，同孙铛头所雕两相对比，一目了然！

    吴掌柜雕刻的鸿雁才当得起“栩栩如生”四个字！

    众皆惊叹，孙兴亦叹服，不仅叹服于吴掌柜出神入化的技艺，更敬佩其有教无类的广阔胸襟。此中诀窍，换作其他庖厨，岂会传与外人？

    他忽然想到：今得吴掌柜传艺，我也算是灶王爷的半个记名弟子了！

    由是欣喜，道谢不止。

    “吴掌柜！可烹制最后一盏下酒了。”

    “好嘞！”

    终于要收工了。

    最后这两道菜并非新菜，而是两道甜食。

    吴铭和三个厨娘立时着手烹制。

    ……

    “第九盏：炸鲜奶、银耳莲子羹——”

    传膳者呈上最后两道菜肴，揭开盖子的同时按吴掌柜的吩咐提醒道：“炸鲜奶外酥里热，当心烫嘴。”

    这两道菜欧阳修六人早已尝过，唯独赵祯是初尝。

    前日拿到食单时，纵观其上所列菜品，数这炸鲜奶最是匪夷所思。

    鲜奶岂能炸制？

    如今得见实物，赵祯忙不迭夹起一块，外表看起来倒和寻常炸菜无异，张口咬下。

    “嗬！”

    当真烫嘴！

    赵祯猛地哈出一缕热气，视线落到筷中夹着的半截炸鲜奶上。

    但见断面处，外壳金黄酥脆，内里却莹白嫩滑，几欲流淌！

    嘴里则弥漫着酥壳的油润焦香与内馅的粘糯软滑，乳香充盈唇齿，这滋味，确是鲜奶无疑。

    怪哉！

    吴掌柜如何将这奶浆囚于酥壳，经滚油不散？

    不禁暗自感慨，吴-->>

本章未完，点击下一页继续阅读