他口齿生津。

    虽知吴掌柜的手艺委实精妙，心里仍不免嘀咕：吴掌柜乃川饭铛头，也会烹车螯？

    那桶车螯正是他送的。

    苏颂、范镇和梅挚皆是头一回听闻此店此人，心中讶异，不禁冒出同样的疑惑：无名氏？

    苏颂稍一琢磨，瞬间懂了。

    在京艺伎多自取艺名，“无名氏”多半也不是真名。只不过，这位吴掌柜竟以此自号，是个妙人。

    “阿嚏！”

    灶房里，吴铭忽觉鼻痒，走到一旁掩嘴打个喷嚏。

    谁在背后蛐蛐我……

    包括鸡汤在内的一应汤羹在出发之前就已熬好，千丝豆腐正在灶上以文火煨制保温。

    待一众“女侍应生”进灶房里端菜，吴铭这才不慌不忙地将锅中菜肴分十一碗盛装。

    “第二盏：千丝豆腐、卤味拼盘——”

    千丝豆腐甫一呈上桌，满座皆举箸愕然！

    但见青瓷碗内，万千细丝柔柔漾开，直如云絮纷纭，鲜汤清澈无一丝浊气，莹白、深褐、黑亮、鲜红和青翠之色交织牵绕，配色清丽脱俗，仿若一幅淡彩工笔！

    王安石等人知道吴掌柜的本事，相对淡定。

    梅挚和范镇已经惊呼出声：“这细丝果真是豆腐所切？！”

    苏颂凝视碗中的丝丝缕缕，心想这位吴掌柜有这等手艺，却甘以“无名氏”自隐于市，此等谦怀近乎道矣！

    更觉此人心性深蕴慧根，菜妙人更妙！

    满座俱看得目眩神迷，这碗千丝豆腐的品相之素净清雅，正合众人的志趣。

    连欧阳修也未曾料到此菜竟会以这样一种形式呈现，不禁捻须而笑，大感惊喜。

    每当他以为这便是极致时，吴掌柜却总能拿出令人拍案叫绝的新花样，真不知吴掌柜的箱底里还藏着多少奇技？

    众人皆不忍动勺破坏这一碗清雅的画作。

    终是欧阳修招呼一声并率先举勺，众宾客这才纷纷舀起一勺汤羹送入口中，霎时间，无不眉梢染喜，交口称赞！

    这汤汁看似清澈寡淡，实则入口鲜醇，脂香浓郁，回味绵长，裹着豆香和菌菇的清气，层层迭迭，妙不可言！

    欧阳修见众宾赞不绝口，亦觉颜面生光，深感快慰。

    主翁之意不在酒，在乎宾朋之间也！

    请吴掌柜来家中掌灶，真乃明智之举啊！

    ……

    第三盏下酒菜是糖醋排骨和清炒菠菜。

    糖醋排骨正是那日列菜单时最终定下的第二十三道菜。

    之所以选这道菜，一方面是因为它的味型正合宋人的口味，另一方面也是为了照顾醉翁家里的小孩。

    欧阳修的四个儿子，只有长子欧阳发的年龄较大，次子欧阳奕不过十二岁，三子欧阳棐十岁，幼子欧阳辩才八岁。

    没有哪个小屁孩能够拒绝糖醋排骨。

    这道菜既是第三盏下酒，也是中午家宴的菜品。

    上回来的时候特意问过，吴铭知道醉翁家中午这顿吃得比较简单，因此不打算做太复杂的菜式。

    除了糖醋排骨和清炒菠菜，再来两个家常小炒，整个卤味拼盘，盛一盆鸡汤，五菜一汤，足矣！

    由于第二盏和第三盏之间的间隔较长，先做别的菜。

    ……

    “大哥！”

    欧阳辩“嘿”地一声跳进哥哥屋内，正撞见欧阳发搁下千丝豆腐的汤碗，发出畅快的轻叹。

    “是什么好吃的？”

    他急忙跑至桌边，踮脚朝碗-->>

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