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    门开了。

    里面是个很小的空间。

    只有八个座位。

    都是吧台座位。

    典型的Omakase风格。

    “欢迎光临”主厨说。

    是个五十多岁的日本人。

    “您好。”李言说。

    “我是主厨佐藤。”他说,“今晚由我为您服务。*

    “请坐。”

    李言坐下。

    吧台前只有他一个客人。

    “今晚的食材都是今天早上从日本筑地市场空运来的。”佐藤说。

    “我会根据食材的状态,为您安排菜单。”

    “好。”李言说。

    佐藤开始准备。

    第一道,是刺身拼盘。

    金枪鱼大腹、中腹、赤身。

    还有海胆、甜虾。

    “请。”佐藤说。

    李言用筷子?起一片大腹。

    入口即化。

    油脂丰富,但不腻。

    “太新鲜了。”他说。

    “谢谢。”佐藤微笑,

    第二道,是煮物。

    鲍鱼、香菇、竹笋。

    高汤很鲜美。

    第三道,是烤物。

    盐烤银鳕鱼。

    鱼皮焦脆,肉质细嫩,

    第四道,开始做寿司了。

    一贯一贯地做。

    每一贯都很精致。

    米饭的温度、醋的比例,鱼的厚度.....

    一切都恰到好处。

    “佐藤桑,您做寿司多久了?“李言问。

    “三十五年。”佐藤说。

    “在日本学的?"

    “对,在东京的一家寿司店。“佐藤说,“跟着师傅学了十年,才被允许做寿司。”

    “十年?”李言有点惊讶。

    “是的。”佐藤说,“前五年只能洗碗、买菜。”

    “后五年才开始学习处理鱼,煮饭。”

    “十年后,才能站在吧台前做寿司。”

    “日本的学徒制度很严格啊。“李言说。

    “是的。”佐藤说,“但这样才能做出最好的寿司。”

    李言点点头。

    继续品尝着寿司。

    一共吃了十五贯。

    每一贯都不一样。

    每一贯都是艺术品。

    最后是味噌汤和甜点。

    “谢谢款待。”李言说。

    “谢谢您的光临。“佐藤鞠躬。

    离开餐厅,李言觉得很满足。

    “这才是真正的日本料理。“他想。

    “不是那些连锁店能比的。”

    开车回家。

    路上,他接到林雪的电话。

    “Leon,你回魔都了?”她问。

    “回来了。”李言说。

    “那...有空见面吗?”林雪有点犹豫。

    “什么时候?”李言问。

    “明天晚上?”林雪说。

    “明天晚上我有事。“李言说,“后天怎么样?”

    “后天也可以。”林雪说。

    “那就后天。”李言说,“你来我家吧。-->>

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