没，但林叔总不能指花生为兔腿嘛。」周砚笑着说道。

    说实话，这兔腿让他想起蓉城西北桥的两大兔头巨头，邓氏和梅记，也是花生碎跟不要钱似的，给你盖得满满当当。

    一个小区楼开俩窗户，两家对着干了三十年，愣是干成了成都赫赫有名的兔头巨头。

    不过价格属实有点贵，他第一回去吃的时候兔头还是八块，毕业的时候已经涨到了14块。

    林志强爽朗笑道：「哈哈，你这小子。尝尝看，这家的兔头可香了，兔腿也不错，肉多，盖上炸酥的辣椒和花生碎，相当绝。这盒是兔腿，那一盒就是兔头了。」

    「那我整个兔头。」周砚选择打开了另外一个饭盒，跟夏瑶问道：「瑶瑶，你要不要整个兔头？

    「不要！我吃个兔腿就好了，兔头我有点害怕。」夏瑶立马摇头。

    周砚没勉强，对於一个杭城姑娘来说，让她吃兔头确实有点为难人，而且兔头吃起来可不简单，没点技巧还吃不了。

    「我也来一个兔头，拿回来忍着没吃呢。」林志强把手里的文件放下，也跟着去洗了手。

    拨开花生碎，周砚先夹了一个兔头给林志强，兔头上裹满了红油和花生碎。

    林志强直接上手接了过去。

    兔头必须上手，吃的过程非常严谨，你得把兔头给拆明白了，才能把肉给吃掉。

    他第一回吃兔头的时候，只把兔头外围啃了一圈，吃得满脸油，啥也没吃到，差点骂娘。

    後来还是本地朋友教他如何拆兔子，才吃明白的。

    「瑶瑶，你真不吃啊？兔头比兔腿还好吃呢。」林志强跟夏瑶强烈推荐道。

    夏瑶看了眼林志强手里的兔头，疯狂摇头：「你们吃吧，我就爱吃兔腿，肉多。」

    她可以接受鸭头，但是真接受不了兔头，长得实在是太丑了，甚至有点吓人。

    周砚笑着上手拿起一个兔头，兔头虽然长得丑，但你只要吃过之後，下回还得惦记。先来嗦一口花生碎，红油炸出来的花生，特别酥脆，辣度较低，但特别香。

    然後一手捏着兔头，咔嚓一下把下颌掰了下来，这样就得到了整个兔头肉最多的下巴。

    先尝一口兔肉，卤香挺浓郁的，裹着红油，满满的花生酥香。

    以香辣为主，带点回甜，辣度比较低，配上花生碎，还是有点上头的。

    下巴肉吃完了，接着开天灵盖，掰开之後兔子的脑子便暴露出来了。

    没错，兔脑也是精华，吸饱了卤汁，口感绵密软糯。

    接着把兔脑壳上有肉的位置一点点啃乾净就行了，这样拆开，这兔子才算吃明白了。

    周砚的手边很快多了一堆骨头。

    林志强还在找缝隙掰开兔头，瞧见周砚都准备去洗手了，忍不住笑道：「你这手法比我还娴熟

    啊，看样子平时没少吃兔头。」

    周砚笑着解释道：「厨师嘛，对兔头的构造要更了解些，这兔头真挺香的，林叔还是会找地方9

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    开玩笑，当年他号称蓉大兔头战神，一顿吃过十八个兔头，震惊蓉大。

    年轻人还是容易被数字给骗了。

    但这也练就了他一手快拆兔头的好功夫。

    「这个兔腿也好香啊，特别入味，配上花生吃着更香了。」夏瑶啃着兔腿，也是颇为惊喜：「而且感觉一点都不辣，辣椒是香的。」

    林志强得了夸赞，有些得意地笑了：「是吧，这次上去特意带了两个大号饭盒，就是想着给你们带这个回来的。」

    「好吃！」

    周砚和夏瑶同时点-->>

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