赵淑兰说道。

    「我去。」黄小鸡提着汤往厨房去。

    「老汉儿，拿个乾净汤锅哈，不要把汤污染了。」黄莺跟着转进厨房。

    不多时，浓郁的汤味便从厨房徐徐飘出。

    「这个汤看着清淡，但加热後有点香啊。」黄兵闻着味，到门口守着了。

    黄鹤也不笑了，表情有些凝重。

    黄莺拿了小碗，盛了四碗汤出来。

    一家四口在餐桌前坐下，一人一碗汤。

    汤色依然清澈，但加热之後，汤味变得浓郁扑鼻，侵略性拉满，让人完全无法忽略。

    黄莺说道：「这汤色真漂亮，随便丢颗白菜就是开水白菜，丢点燕窝和鸽蛋就是鸽蛋燕菜。」

    「香味确实挺诱人的，尝尝味道怎麽样。」赵淑兰拿起瓢羹舀起一勺汤，小口吹了吹，然後喂到嘴里。

    「淑兰，怎麽样？」黄鹤问道。

    赵淑兰细细品味了一番後，表情也是颇为凝重：「比我们家的好些，汤味浓郁但不腻，能吃出不同食材的滋味来，我拿不太准，你自己尝尝看。」

    「我吃出来了，有鸡汤的鲜美，有鸭汤的醇厚，有肘子的滋润，有火腿的咸香，还有菌子的香味————」黄莺尝了一口之後，如数家珍。

    黄兵一脸懵逼：「怎麽尝出来的？我就只感觉汤很香啊？」

    「你这野猪哪品得来细糠。」黄莺白了他一眼，有些感慨道：「这高汤熬得太好了，食材比例把控得特别到位，味道融合得很好，所以做到了互不压味，有种荣乐园的高级清汤的感觉了。」

    「我尝尝看。」黄鹤拿起勺子尝了一口，细细品味之後又来了一口，表情越发凝重。

    「老汉儿，你觉得怎麽样？」黄莺问道。

    黄鹤放下勺子说道：「前两天有个传闻，说周砚上个星期去了一趟自贡，在那边打了一场比赛。他对上了一位特级厨师，比两道菜，两道都赢了，其中一道他做的是竹荪肝膏汤。

    我当时听完不太相信，竹荪肝膏汤这道菜除了荣乐园，我没没吃过好的。但现在我有点信了，周砚怕是真的把竹荪肝膏汤学会了。」

    「竹荪肝膏汤跟这个清汤又有啥子关系呢？」黄兵不解。

    黄莺道：「竹荪肝膏汤也是一道清汤菜，汤做得好，菜才能做得好噻。」

    黄鹤微微点头道：「这高级清汤确实做得好，黄莺的描述很对，就是食材比例把控得特别好，所以汤味出来之後，各种味道多而不乱，没有因为哪一种味道特别重，把整体的汤味带偏。」

    「高级清汤的要求就是这样的，但真正能够做好的厨师寥寥无几，我们飞燕酒楼的汤算是熬得好的了，不过跟周砚熬的这份相比，确实是有明显差距的。」

    赵淑兰叹了口气道：「这下有点麻烦了，高端汤菜本来是我们的招牌，跟乐明相比我们还是有一些优势的，但现在跟周砚相比，变成我们的劣势了。」

    黄莺笑着宽慰道：「妈，也没有那麽悲观，如果从客人的角度来说，不把两碗汤放在一起对比，其实差距没有想的那麽大，他们只会在意汤里的是燕窝还是白菜。」

    黄鹤跟着点头道：「莺莺说的倒是在理，我们就是太了解自己家里的汤了，所以才一尝就能尝出差别来。对於一年就吃几回的客人来说，确实更在意汤里有啥子。」

    黄莺疑惑道：「老板真厉害啊，奇怪的是菜单上也不见清汤菜啊，我昨天才去吃了早饭呢，菜单也没什麽变化的嘛。」

    黄兵说道：「莫非砚哥还在研究新菜，然後阿伟这个叛徒就把汤给咱们提来了？」

    黄莺点头：「感觉接近真相了，阿伟看着确实像这种不靠谱的人。」
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