不下去第二口。

    咚！

    小半个包子落水。

    黄书梅一惊，回了三次头，看向那还在微微晃动的泔水桶。

    叶守安刚准备往後厨进，见状悄悄缩回了脚，跟端着面碗的黄学兵小声道：「一会你拦着点你姐啊，我有点害怕。」

    黄学兵喉咙滚动了一下，低声道：「我也怕。」

    「你是一等功臣的嘛。」

    「你又不是没有姐。」

    「有道理哦————」

    两人嘀咕了几句，有些紧张地看着黄书梅和周砚。

    周砚也感觉到气氛有点不对劲，瞄了眼黄书梅，又瞄了眼锅里剩下的那个芽菜肉包。

    黄书梅深呼吸，然後说道：「芽菜肉包也尝尝吧，这个是我自己做的芽菜。」

    「姐，我要尝了照实说，不打人吧？」周砚问道。

    「你只要不浪费饮食，我肯定不得打人。」黄书梅点头。

    周砚伸手拿起包子，还是直接从中间掰开。

    和鲜肉包一样，馅还是有点小，皮厚馅小。

    周砚想了一下，把一半放到旁边的碗里，手里的半个再撕一半递给站门口的黄学兵，把剩下的四分之一喂到了嘴里。

    「嗯，芽菜肉馅要好一些，芽菜很香，口感也有，比纯鲜肉包好得多。」周砚微微点头，「不过面是真没发好，口感有点死板，不是松软的那种。另外这个馅要是能多放点就好了，这样从外面咬，第一口都咬不到馅。」

    黄书梅面色稍缓，略显尴尬道：「这个馅吧，也不是我舍不得多放点，主要是馅一多，我做的包子就要爆开，露馅，我试过很多办法，但是都没能解决。」

    周砚略一思索道：「还是和面的问题，面没有和好，发酵也没到位，所以面皮没有足

    够的韧劲，馅稍微多点就会崩开。」

    「这要啷个解决呢？」黄书梅关切问道。

    「你每天早上几点开始做包子？」

    「夏天是早上四点钟起床和面。」

    周砚说道：「明天早上四点钟，我来你店里教你啷个正确和面，以及啷个做鲜肉馅和炒芽菜肉馅。」

    「你不是说我这个芽菜肉馅还可以的嘛？」黄书梅道。

    「我说的是芽菜不错。」周砚道。

    「要得，那我明天就跟周师好好学学。」黄书梅点头。

    「买肉一般去哪里买？」周砚又问道。

    黄书梅道：「还是前边市场，早上把面和好之後，再去市场上买肉、买配菜那些，店里很多娃娃来吃，所以我都买当天新鲜的。」

    「要得，那我明天早上陪你去买肉，教你如何选好肉。」周砚点头，把一旁调味区的各种调料看了一遍，说道：「这个豆瓣是你自己做的是吧？」

    「对，我自己做的。」黄书梅点头。

    周砚从旁边拿了个乾净小勺，舀了一小勺豆瓣酱，尝了一下，然後吐到泔水桶里：「你自己做的豆瓣就留着你自己家里烧菜的时候用，等会我带你去买干杂，顺便买点正宗的郫县豆瓣酱，你这个盐味太重了，也不够香。」

    黄书梅：「————」

    「要得。」

    这要真是她弟娃，勺子已经落在他脑壳上了。

    「走嘛，把钱揣起，我先带你去买辣椒，回来把红油重新制了，明天才能用。」周砚转身向着门外走去。

    「要得。」黄书梅应了一声，进了旁边的屋子，很快背了小包出来。

    「姐，坐我摩托车去嘛，你给我指路。」周砚上车道。

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