瓜皮浮雕又称透雕线刻，不挖透，靠瓜皮深浅颜色形成黑白版画一样的效果。

    随着最後一刀落下，周砚用镊子捏去一片细细的瓜皮，周砚收刀，大冬瓜这部分也雕刻完成了。

    周砚往冬瓜里边塞了一颗手电灯泡，引了线出来，把先前刻好的底座先安在托盘中，最後把大冬瓜搬了过来，小心翼翼地摆好。

    一个组合而成的大件果蔬雕就完成了。

    耗时不到一个小时。

    众人纷纷定睛看来。

    然後周砚打开了手电开关。

    灯亮了起来，光线透过瓜肉映照出来，形成了独特的朦胧的光影效果。

    「哇—」

    会堂瞬间被惊叹声淹没。

    「这灯光简直是点睛之笔啊！太漂亮了！」

    「感觉就像是一个灯笼一样，整体呈现的效果太完美了，你看那麻姑和童子的衣服，细节太漂亮了！」

    「这也太快了吧！才用了不到一个小时，换成是我的话，现在应该才刚画完这些东西。」

    「那你纯属多虑了，你没那麽快。」

    学生们惊叹连连，不少学生已经坐不住了，纷纷凑到前边来看细节，坐远了只能看到一盏发光的冬瓜灯。

    「这雕刻完成度太高了，如此短的时间，全程没有打线稿，这年轻人，真厉害。」彭子瑜赞叹道。

    他离得近，可是全程看周砚雕刻这组麻姑献寿的雕刻。

    说实话，最终的呈现效果有点超乎他的预期。

    他只听张富儒说这年轻人做菜厉害，连樟茶鸭、干烧岩鲤这样高难度的宴席菜都掌握了，没想到果蔬雕刻技艺也如此出众。

    线条流畅，人物神态端庄，利用瓜皮天然色差构图，以他多年当评委的经验来看，这绝对称得上果蔬雕刻中的精品。

    当然，论难度比立体人物雕刻要低不少。

    但这个季节，可雕刻的食材非常少，巧妇难为无米之炊，周砚去仓库选了一根冬瓜，在如此短的时间内完成这样的呈现，已经十分惊人。

    张富儒也是连连点头：「确实好，这灯光打得太灵性了，把冬瓜瓜肉通透的特性完美体现出来，以後咱们教学里也可以学一学这手电牵线的手法，确实比点蜡烛实用，出去比赛的时候，说不定有奇效呢。」

    他原本只是想着让周砚小露一手，没想到这小子捏了个大的，雕了个大件震撼全场。

    周砚把刀仔细擦乾净收回包里，方才笑着开口道：「麻姑献寿就刻好了，因为在瓜里边点灯，所以这种技法又叫瓜灯线刻」，灯一亮，线条变得更加分明，还有光影效果加持，会更显眼。」

    张富儒登台，对周砚的这件麻姑献寿进行了一番专业点评：「刀工分寸把握得相当好，整幅采用去皮留色技法，外皮深绿做线条，瓜肉嫩黄做底衬，整体乾净利落。

    人物刻得相当有神韵、衣褶疏密均匀，祥云、荷花、寿桃纹样规整，没有碎刀、乱刀，非常大气。」

    要不说是系主任呢，点评确实有一手。

    周砚面带微笑站在一旁，静静听张富儒夸他。

    学生们听完之後，则纷纷鼓掌。

    张富儒接着朗声道：「同学们，这才是你们应该树立的榜样和目标！」

    「周师和你们年纪相差也就五六岁，果蔬雕刻不过是他掌握的技能中微不足道的一项，他在香江以樟茶鸭和芙蓉鸡片斩获最佳厨师。」

    「在川菜界，真正的顶级川菜大师，向来都是白案红案精通，还能兼顾一手不错的雕工。」

    「路漫漫其修远兮，希望大家能够上下求索，将来也能为川菜传承和发展贡-->>

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