着阿生猪杂。

    周砚探店时候养成的习惯，没提前做攻略的地方，那就必须吃本地街坊多的店。

    街坊严选，那肯定错不了。

    饭梅子横行的年代，网上找攻略的风险还是挺大的，很容易被收钱办事的博主给骗了。

    花钱找罪受不说，还把胃口给败坏了。

    周砚不一样，他不接探店，不接受充值，好吃与否完全按照自己的喜好来评判。

    毕竟他主要靠开直播挣小姐姐的打赏，那钱比当饭梅子来的乾净。

    当美食博主，就当引流的了。

    所以，一家店好不好吃，他往门口站着看两眼就知道了。

    【一碗极其不错的生滚猪杂粥】

    周砚扫了眼旁边桌刚上的猪杂粥。

    现在好了，只需要扫一眼就知道了。

    「就这吧，外边坐着凉快。」周砚当即招呼夏瑶和周沫沫落座。

    「靓仔，吃点什麽？」一个阿姨拿着菜单走了过来。

    「要一份猪杂粥，三个人份的。」周砚先把粥点上，这才接过菜单递给夏瑶，一边问道：「姐，你们店里除了猪杂粥，招牌菜是什麽啊？」

    「鼓汁排骨、铁板猪杂，你们两个大人带个女仔，这样点就够吃了。」阿姨把碗给他们放下，笑着说道：「猪杂和肉在那边，你们自己去选哈。」

    「好的。」周砚点头。

    「锅锅，为啥子我们晚上要吃粥呢？不是早上才吃粥的吗？」周沫沫一脸好奇。

    周砚笑着给小家伙解释道：「在粤省和香江这边，晚上喝猪杂粥是很常见的，我们吃的这个只能算上半场，有些店要十二点以後才开门，有些半夜两三点开门，吃的就算早茶了。」

    「你才来几天，挺懂啊。」夏瑶有些意外地看着周砚。

    「厨师嘛，什麽都得懂一点。」周砚一脸理所当然道，「你要不要一起去选肉？」

    「你选啥我吃啥，我相信你的判断。」夏瑶看了眼一旁的猪肉摊，微微一笑。

    「行，那我去选。」周砚秒懂，看得出来这场面对夏瑶来说有点挑战性。

    「我也去！」周沫沫屁颠屁颠跟上周砚。

    猪杂看着挺新鲜的，老板娘给周砚拿了个盘子，让他自己夹。

    周砚吃过两回猪杂粥，流程还是懂的，拿着盘子选提示词最优的食材。

    猪舌一根、猪心半个、猪肝半块、粉肠一段、瘦肉一块，然後再要了一斤半的排骨拿来做豉汁排骨。

    「老板，猪杂一半煮汤，一半铁板，排骨搞个鼓汁排骨。」周砚选好了食材，跟旁边的猪肉佬说道。

    「靓仔，眼光很好啊，选的都是靓货。」猪肉佬接过盘子看了眼，笑着说道。

    「主要是老板你这猪肉好啊，随便选都是靓货。」周砚也笑着说道。

    商业互夸嘛，他非常擅长。

    「好，我马上给你搞。」老板都叼到嘴里的烟又别回到耳朵上，先把周砚选的那根排骨咔咔斩切成块，让人拿去蒸着，接着开始切猪杂。

    刷刷刷！

    刀快的都出残影了。

    猪杂切的薄厚均匀，又快又好，刀工没得说。

    「哇哦~老板的刀好快啊！」周沫沫拍着小手道。

    「一般般啦。」老板嘴角上扬，被夸成翘嘴了。

    切完猪杂，老板把烟重新叼上，跟周砚问道：「靓仔，刀工跟你比怎麽样？」

    「猪杂比我切的好。」周砚说道。

    老板闻言笑了，从兜里掏出烟给周砚递了一根。
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