来调一版试试？你做的夫妻肺片，客人还是相当满意的。」

    「要得，我试试看嘛。」周砚点头，心念一动，菜谱推演启动，目标为眼前这份锅巴土豆，推演方向为【完美版糖醋麻辣锅巴土豆配方】，正向推演。

    一秒直出。

    周砚的眼里已经有了一份非常详细的糖醋麻辣锅巴土豆的菜谱。

    【菜谱推演】图标变暗，进入冷却。

    如何处理土豆，如何炸土豆，以及如何调配料汁，都有详细列出，包括各种调味用量和比例。

    什麽叫神技？

    这不就是嘛！

    虽然是文字版的菜谱，但足够详细，尤其调味料比例这块，更是没的说。

    周砚是会调制糖醋汁的，做软炸扳指的时候就有糖醋汁的蘸碟选项。

    有了详细配方，再来调制糖醋麻辣料汁，难度直线下降。

    学过的都算数，这话真没错。

    锅里还有现成炸好的土豆，周砚按比例上手调了一个料汁，另外再切了点榨菜碎和蒜末，在盆里热拌，让料汁和配料均匀裹上土豆，出锅後撒了点嫩绿葱花做点缀。

    【一份极其不错的锅巴土豆！】

    周砚眉梢一挑，真不错啊！

    从相当不错直接进入极其不错的评价，看来他对於糖醋麻辣的理解是对的，配方好，他调的也好。

    当然，这土豆块炸的也是真的好！

    「大家都尝尝吧，看看还需要怎麽调整。」周砚给周沫沫扎了一块，紧跟着说道。

    「锅锅，这块辣不辣？」小家伙吃过一回亏了，没急着伸手接。

    「放心吧，不辣。」周砚笑着说道。

    「那我要吃！」小家伙这才开心接过，小口吹了吹，然後咬了一口，很快点着小脑袋道：「真的不辣！酸酸甜甜的，微微辣，好吃其他人纷纷跟着品尝。

    吴念禾吃完一块土豆，有些惊喜道：「嗯！这个我能吃，麻辣被酸甜中和了，但特别香，如果我是来逛美食节的，会买一份吃。」

    小方和小金跟着点头，表示认可。

    「虽然没有那麽麻辣，我觉得这个味道确实也挺好吃的，可以给朋友们分享，小朋友也能吃。」小张也表示认可，「二选一的话，我会选这个。」

    香江本地人一边倒的选择了周砚做的锅巴土豆。

    陈志刚吃完点头道：「这个糖醋麻辣调的确实好，糖醋风味打底，咸鲜柔和，辣椒醇厚不燥，花椒微麻绵长，相辅相成，又达成了平衡。」

    毛树云当即拍板道：「小周更懂香江人的口味，那就按照这个比例来调制糖醋麻辣味，作为锅巴土豆的主味道，另外再调一个香辣和一个椒盐味。」

    众人点点头，又接着调制了香辣和椒盐的风味。

    这两种味道就简单多了，香辣是四川特色，保留下来给客人一个选择。

    椒盐则要更清爽一些，但成菜效果其实也挺香的，给客人多一种选择。

    就这样，这道锅巴土豆，就在六位特级大师，外加周砚这个三级厨师的通力合作下敲定了具体的标准和配方。

    价格上，众人商量了一下，定价为小份18元，大份28元。

    这个价位，中间刚好卡着一个臭豆腐，合适！

    周砚看了眼入口的方向，瞧见路上三三两两的客人渐渐多了起来，最後汇聚在一起，向着摊位这边涌来，当即开口道：「各单位注意，晚高峰来了，忙完这阵下班。」

    「等一下！我要爬上去了~~」周沫沫屁颠颠跑出去，爬上了她的专属高脚椅。

    下午周砚又卤了一锅素菜和一锅-->>

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