时间，营业额已经突破了六万，达到了六万六千多港币。

    这是一个相当夸张的数字！

    来之前，她根本不敢想川菜代表团的营业额爆发力会那麽强。

    早上整体营业额是线性增长的，整体还算可控。

    但中午卤菜出锅後，单量和营业额瞬间开始暴涨，并在蒸菜和烧菜开售後达到巅峰。

    卤猪蹄一口气卖出去80根，速度之快，让苏静都有些震惊。

    蒸菜卖的也相当不错，原本以为在美食节上没人想吃饭，但没想到不少人都想尝尝正宗的川菜，点菜热情高涨，有时候甚至点好几个菜，直接凑一桌了。

    这样看来，川菜代表团今天的营业额是有望突破十万的。

    至於能不能拿到今日冠军，这不太好说。

    先前午高峰的时候川菜摊位这边的人气甚至压了隔壁粤菜摊位一头，但这会川菜摊位这边就只有零散客人在等着买波丝花篮和锅盔，偶尔有客人过来买点卤菜。

    而反观粤菜摊位那边，一排排小蒸笼还在冒着热气，客人连绵不断，俨然把粤菜摊位前边的那一片公共用餐区变成了午茶区了，持续性特别好。

    丁堰和毛树云已经把新一轮的蒸菜上了锅，不过龙眼甜烧白想要蒸的耙软少说也要两个小时起步，和十分钟一轮的粤式点心没法比。

    毛树云忙完了手里的活，看着粤菜档口，沉吟道：「这空档期我们是不是也要想点办法？这个点来来去去的客人还是有这麽多，但都是来找零嘴吃的，锅盔他们都嫌太撑肚皮，要不整点其他样式的小点心？」

    代表团众厨师闻言纷纷面露思考之色。

    原本觉得跟粤菜代表团差距太大，争第一没什麽希望。

    但今天生意火爆，卖的又快，前半程甚至还压了粤菜代表团一头，大家的胜负欲又起来了。

    中午两点到五点这个时间段，他们这边生意有点寡淡，甚至还不如隔壁湘菜代表团卖臭豆腐和各种小吃生意好。

    他们卖的东西还是偏向於主食的，卤素菜倒也能卖出去一些，很多客人当点心吃，但竞争力确实差点意思。

    当然，这和销冠中场休息可能也有一定关系。

    但没办法啊，周砚是亲哥，不能真压榨沫沫的嘛，该休息就休息，让一个四岁的孩子在高脚椅上坐十几个小时的事，他可干不出来。

    一众厨师开始商量，龙抄手、锺水饺、赖汤圆、棒棒鸡————各种知名小吃一个接一个的往外蹦，然後在商量中又一个一个的被否掉。

    毛树云摇头道：「偏主食的面食我觉得不行，这个点大家都是吃了饭的，他们还是想找零嘴吃，最好是吃个味道，又没那麽占肚皮的。

    你们看，隔壁小日本的油炸大虾和油炸菜叶这个点倒是卖的不错，主要还是吃个味道。」

    众人若有所思，开始苦思冥想适合的项目。

    周砚左右看了眼，心头一动，美食节不就是摆地摊嘛，那对标大学後门的美食街，一切就简单多了。

    能够从群魔乱舞中站起来的，绝对是好项目。

    据他观察，这个点出来到处乱晃的，除了拿着养老金的退休老太、老头，就是有钱的年轻姑娘和没课的大学生。

    锅巴土豆、蛋烘糕、泡椒凤爪————

    一个个一下课就被馋嘴大学生围住的摊位从周砚的脑海中跳了出来，思路一下子就打开了。

    「要不整点锅巴土豆和狼牙土豆卖卖？土豆是现成的，做锅盔的这个锅也能做，点心区这边还比较空，再加一口锅也放得下。」周砚提议道：「锅巴土豆还能对标隔壁的天妇罗，它一份卖128，我们一份就卖28，专抢它们的生意。」
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