咸菜和卤菜卖的特别好，午高峰和晚高峰是需要专职人员负责的，卤菜做好之前，则机动协助热菜区和点心区。

    热菜区和点心区由小方和小张共同负责。

    尖峰时段，小方也能兼着收银，她干过一段时间，这点非常关键。

    这样分工很快就明确下来了。

    食材送来了，周砚叫上吴海涛，就处理食材去了。

    今天的肉翻了三倍，光是处理食材就是一场硬仗。

    吴念禾他们本以为这次外派任务比较轻松，但从七点多开始，周沫沫爬上高脚椅，点心区把锅盔炸上，第一波来吃早餐的客人很快围了过来，情况便渐渐不对劲了。

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