别说吴海涛不信了，车上一众厨师闻言，也觉得有些离谱。

    破酥包还好说，林家治毕竟是面状元，得他指点，周砚天赋异禀学会做破酥包不算奇怪。

    但这生炸灌汤包和叉烧包可是广式面点，他光靠菜谱就学会了？而且做的比人家三代弟子还好？

    「你们怕是都忘了，嘉州孔派还有个叫宋博的。」何志远悠悠开口道。

    「宋博的那个孔派啊？」众人闻言愣了一下。

    「那没得问题了。」

    好像大家一下子都释然了。

    周砚：「……」

    他准备一通解释，还没来得及说出口呢，他们就自我和解了？

    看到没得，这就是宋师伯的口碑。

    一个人扛下了所有。

    吴海涛嘴上说不信，但紧跟着已经跟周砚打听起来：「周师，你学的是哪一本菜谱啊？家传的？还是外边能买得到的？」

    周砚一本正经道：「菜谱我看的比较杂，《四川菜谱》、《中华菜谱》、《粤菜精选》、《广式点心》……」

    吴海涛听完有些惊叹道：「周师还真是博学啊，我读书的时候都没看过那麽多书，你却研究了这麽多菜谱。难怪随机应变的能力这麽强，今天这种场面都能选做出三道满分点心。」

    其他厨师也是若有所思，看周砚的目光都有些不同了。

    尤其陈志刚、郑显芳和代金柱这三位来自山城的大师，来的路上对周砚这个年纪最小的青年厨师，其实并不怎麽关注。

    他们虽然听说他在选拔赛中拿了冠军，但毕竟年纪还小，觉得就是饮食公司让他跟着出来见见世面，给他们这些老师傅打下手，当墩子的。

    甚至有时候喊他，记不起名字，就喊沫沫她哥。

    但这个叫周砚的年轻人，今天用三道完美的点心，把他们给征服了。

    他不是来见世面的。

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    他让粤省的点心师们，今天在自家後厨见了世面。

    後生可畏四个字，今天不光是刘惠端等人感受到了，他们同样深刻感受到了。

    「周师，刚刚最後一个破酥包我吃了的，做的确实太好了，连我都想找你请教一下这起酥的秘诀，我做的破酥包能起酥，但总会有一些粘连，吃起来口感就没得那麽酥松，我想找你请教一下，这是啥子原因呢？」陈代禄坐在周砚前边，探了个脑袋看着他问道。

    作为荣派嫡系面点传人，孔道生大师的徒弟，如今川菜界备受关注的白案大厨，今年三十五岁的陈代禄能够入选此次出访名单，实力毋庸置疑。

    他这一声周师，是完全真心实意的。

    破酥包在蓉城确实有几家大饭店在做，荣乐园是其中之一。

    他跟着他师父学过，但跟周砚做的确实没得比。

    周砚连忙说道：「陈师，请教不敢当，但如果是酥皮粘连的话，多半是开酥没开到位。在抹猪油的时候还是要抹的更仔细一些，量可以稍稍多用一点，然後再按照实际效果来减，确保面皮表面整体都抹上了猪油，这样面皮卷起来之後，酥皮就能比较好的分层，达到层层起酥的效果。」

    陈代禄听得连连点头，拿出纸笔刷刷记了几笔，又跟周砚请教了一些关於破酥包的发面方面的问题。

    「这陈师还是谦虚啊，难怪跟孔师傅能恢复这麽多经典小吃，确实有虚心求教的态度。」陈志刚微微点头道。

    「孔师确实是很谦逊的一个人，那年我去荣乐园参加培训，听他上了好几节课，讲的特别好。」郑显芳也跟着点头，看着周砚的-->>

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