「嗯，我知道了师爷。」曾妙萍虚心点头。

    王高峰点头道：「确实少了点点盐，不过口味更鲜甜，我觉得这可能也是小曾师傅对这道点心的理解。」

    众人你一言我一语，一边点评，一边打分。

    这一次，众评委的给分倒是不太一样。

    毛树云和何志远在最後两项上，只扣了她两三分，给出了非常高的分数。

    丁堰给了95分。

    刘惠端认真思考後，给出了98分。

    罗坤给了93分。

    王高峰则给到了96分。

    如此一来，平均分来到了：96分！

    远高於先前那两道点心。

    这个分数要是放在一般的比赛中，基本已经稳了。

    但此刻点心部的厨师们却不太高兴得起来，目光纷纷盯住了旁边那笼得到了罗坤极高评价的破酥包。

    放下筷子，罗坤已经迫不及待地把先前撕开的那个破酥包往嘴里送去，直接咬了一口，眼睛顿时一亮，细细嚼着然後咽下，赞叹道：「好！这破酥包做的真是太好了！」

    「这外层酥皮轻抿即化，酥松化渣，轻轻咀嚼便层层散开，猪油浸润却完全不腻、不糊嘴，特别香，当真是把千层酥的特性完美融合到了这包子之中。」

    「这鲜肉馅调的也好，咸鲜软嫩，汁水很足，馅料的量用的恰到好处，一口下去，有肉有皮，有滋有味。」

    「它……太完美了。作为一只鲜肉馅的破酥包，我甚至挑不出一点毛病。如果说有点遗憾的话，那就是如果这是糖腿馅的就更好了。」

    罗坤吃完半个破酥包，神情和语气中是带着几分激动的，和先前品尝曾妙萍的白兔饺淡定状态完全不同。

    众人的表情顿时变得有些微妙起来，情况好像有些不太对劲。

    毛树云紧跟着拿起尝了一个破酥包，同样撕开看了看那漂亮的千层酥皮，接着咬了一口，边吃边点头，「确实好！破酥包在蓉城还是有几位做的不错的老师傅，林家治、孔道生……他们都会做，我也都有幸尝过。但我要说句实在话，周砚今天做的这份破酥包，已经达到了大师水准。

    这千层酥皮，经反覆抹油擀卷，层次分明，口感相当绝妙，完美！

    鲜肉馅是包子馅里最常见的，但也是最难做到极致的。你要保证鲜美，那就不能加太多调料，但又要能压得住猪肉本身的膻味。

    周砚做的这份破酥包馅料，完美做到了，鲜美软嫩，能够吃到肉本身的鲜甜，又不带一丝膻味。所谓调味的极致，便是如此。」

    丁堰尝了半个破酥包，也是点头道：「毛师傅说得对，这破酥包比我们荣乐园的还要好。」

    何志远也满是欣喜道：「说实话，春城我去过两趟，没吃到过这麽好的破酥包。」

    王高峰炫完一个破酥包，同样连连点头：「你别说，春城我也去过两回，这破酥包确实到处早餐店都有在卖，我吃糖腿馅的居多，但今天这个鲜肉馅的确实让我有些惊喜。咸鲜美味，好吃！」

    刘惠端咬了一口之後，有些不可思议地低头看着手里的层层起酥的破酥包，这一刻突然有些理解已经临近退休的师父，为什麽对这破酥包念念不忘了。

    一口下去，这酥皮确实酥松化渣，轻轻一嚼，便在嘴里层层散开，用猪油开酥，但吃起来却不显油腻。

    该说不说，这鲜肉馅确实调得好。她一个二十多年的点心师，鲜肉馅自然是没少调制的，所以非常清楚这样一份咸鲜适口的鲜肉馅的含金量。

    曾妙萍还没高兴一会呢，心头咯噔一下，大事不妙。

    众评委已经开始打分。

    罗坤直接写了个1-->>

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