有些动摇道心了。

    「各位大师过誉了。」周砚谦逊微笑，还得是点心状元啊，坦坦荡荡，丝毫没有偏袒。

    众人接着品尝曾妙萍做的生炸灌汤包，何志远也给出了相当不错的评价，在年轻一代点心师中，水平确实是出类拔萃的。

    不过在周砚那份完美的生炸灌汤包面前，又属实有点不够看了。

    最终周砚拿下满分，而曾妙萍的这份生炸灌汤包也拿下了92分的高分。

    这分数要是在外面比赛，已经是头部水准。

    如果不是周砚珠玉在前，可能还能往上提一两分。

    第一道点心，周砚胜！

    灌汤包有多的，周砚从旁拿了个碟子，给周沫沫装了一个，让她到旁边吃着。

    小家伙是特邀嘉宾，而且长得乖巧可爱，嘴巴又甜，大家都很喜欢她，只当没瞧见。

    有人给她拿了个小凳子，好让她坐着慢慢吃。

    紧跟着，周砚把火力降下去，揭开蒸笼，把叉烧包给端了下来。

    叉烧包要猛火蒸，只需七八分钟就熟了，刚好接上生炸灌汤包的节奏。

    竹蒸笼放下後，周砚挥手轻轻驱散白雾。

    小笼之中，一只只个头饱满，造型如雀笼的叉烧包，咧着三瓣裂口，琥珀色蜜汁芡裹着肥瘦叉烧丁，油亮通透，蜜汁芡饱满得几乎要溢出来。

    老广俗称「开口笑」。

    【一笼完美的叉烧包】

    周砚嘴角微微上扬，第一回做叉烧包，顺利上岸。

    众人纷纷围了过来，看了眼周砚做的叉烧包，皆面露讶色。

    非常标准的开口笑，卖相十足，麦香裹着叉烧馅的香味已经随着热气扑鼻而来，相当诱人。

    另一边，曾妙萍的叉烧包也出了锅，同样往周砚的蒸笼旁一放。

    【一笼极其不错的叉烧包】

    周砚看到了评价，也是不由点头，曾妙萍不愧是罗派的三代得意弟子，水准确实高。

    众评委开始点评叉烧包。

    毛树云开口道：「这叉烧包我们没做过，形和色，还是以罗师傅的意见为主嘛。」

    何志远和丁堰纷纷点头表示认可，他们也看出来了，罗师傅确实大气。

    「那我就说说我的看法嘛。」罗坤点头，拿了筷子先夹起一只周砚做的叉烧包，仔细端详一番後道：「这叉烧包雀笼身形饱满圆润，顶部自然三瓣开口笑，裂口匀称不塌皮，形做的特别好，可以说是叉烧包的标准形状。

    再看这外皮，雪白莹润，用手轻按包子表面，回弹充足，说明面皮的发酵非常到位。

    面皮厚薄合适，兜住了满碗蜜汁芡且不渗底，看着又不会太厚导致吃起来咬不到馅。」

    「单从形和色来说，我觉得给满分完全没得问题。」

    众人闻言纷纷点头，这就说的很透彻了。

    王高峰也点头道：「这叉烧包确实很漂亮，饱满圆润，开口又恰到好处，露出来的叉烧馅料实在诱人，一看就好吃。」

    罗坤接着说道：「再看小曾做的这个叉烧包，光从形色来说，跟周砚这份没有明显差距，我觉得同样可以给到满分。」

    何志远左右看了看，点头道：「确实肉眼看不出差异，形色皆很完美，曾师傅的水平还是高。」

    评委刷刷打分。

    众人的心随之被提了起来。

    尤其是点心部的厨师们，这会神情都有些紧张。

    谁也没想到战况会变得如此焦灼。

    已经输了一场了，这一场如果再输，那曾妙萍就直接输了，绿茵-->>

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