入鲜冬菇、冬笋片、火腿片，玉兰片，小火慢慢炖着，让不同食材的滋味进入奶汤之中。

    十分钟後，周砚揭开盘子，上手捏了捏豆腐的状态，豆腐外壳柔软但不失韧劲，内里已然化成了浆液，能摸到一汪水，没有一丝硬的东西。

    周砚果断倒掉碱水，加注白开水去碱，小心冲洗两道後，将处理好的豆腐包倒入奶汤锅中，同时下入嫩绿的青菜心，小火烩制。

    本来打算走的观众停下了脚步，周砚的动作太自信了，行云流水，一气嗬成。

    当厨师的都明白，只有当一个厨师对自己的菜有绝对自信的时候，才会表现出这种状态。

    当那一个个色泽金黄，形态饱满的豆腐，在锅中咕嘟冒泡的时候，大部分厨师的脑海中都忍不住发出疑惑：「这是口袋豆腐吗？」

    叶铮明和吴海涛也有点懵，周砚这是干嘛？他们都准备收拾东西领奖了。

    「我晓得了！他在做《四川菜谱》中的口袋豆腐（二）！」

    观众席中有人突然惊呼道。

    「啥子东西（二）？」

    「这口袋豆腐还有第二种做法啊？没听说过啊！」

    「我倒是听说山城那边做口袋豆腐和我们蓉城的不太一样，他该不会做的是另外一种口袋豆腐吧？」

    「那能行吗？口袋豆腐就应该是汤菜的嘛！这烩菜的做法简直乱整！」

    观众席顿时争论起来，本来想走的这下彻底走不了了。

    局面好像又有了一些变化？

    「另一种做法？」叶铮明闻言顿时有些紧张起来，他是第二，周砚要是这道菜能拿到一个不错的分数，那他可能就位置不保啊。

    叶天天此刻也愣住了，一脸紧张的吞了吞口水，回头看着阿伟道：「真的假的？还有第二种做法？」

    阿伟没搭腔，这会正紧张着呢，成败就看最後的成菜了。

    周砚调了个二流芡，勾入芡汁，奶汤随即变得粘稠起来，轻轻晃动铁锅，随即出锅装盆。

    豆腐金黄圆润，青菜翠绿、火腿浅红、菌菇浅褐，零星撒翠绿葱花、少许红椒圈点缀。

    【一份完美的口袋豆腐】

    周砚瞧见字幕，心里也是不由松了一口气，嘴角已经开始不受控制地上扬。

    香江！

    瑶瑶！

    我来了！

    周砚在心中呐喊。

    心情在此刻已经激荡起来了。

    「你别说，这成菜可真漂亮！」

    「这要真有第二种做法，那这比赛结果可就真不好说了哦。」

    「那评委认不认呢？这跟我们蓉城的做法不太一样的嘛。」

    「那不好说，今天的评委确实都是蓉城这边的。」

    观众们已经渐渐兴奋起来了，看热闹的向来不嫌事大。

    「完赛！」周砚举起右手。

    工作人员立马拿着托盘走来。

    梁音拿着话筒跟摄录机道：「现在最後一名选手周砚也完赛，他做的口袋豆腐似乎有些不太一样。」

    邱浩扛着摄录机上前，给周砚做的口袋豆腐来了一个特写镜头。

    口袋豆腐被端上了评委席。

    一众评委已经坐不住了，纷纷起身围观。

    何志远赞叹道：「这豆腐炸得很均匀，色泽金黄油润，形态饱满，被这勾了芡的奶汤一裹，当真漂亮！」

    金裹玉脂，汤白蔬翠，层次通透，色泽融洽，相当有美感啊！这成菜效果，说实话比我在山城那回吃过的更漂亮。」

    「志远不愧是副-->>

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