见状掉头就跑，感觉晚一秒就要被杀掉。

    「我看着呢，干不了。」曾安蓉站在厨房门口笑盈盈道：「你慢慢聊噻，厨房又不忙。」

    「我还是自己看着安心点。」阿伟快步进了厨房，根本不敢久留。

    「店里最近怎麽样？」周砚随口问道，他已经有一个多星期没见黄莺了，她最近应该比较忙。

    黄莺说道：「还可以的，我又招了一位墩子，形成了一收银打包，双墩子的格局。我把店里的流程重新优化了一下，这样非高峰期，我就算不在店里，他们三人就能把店里顾好。

    墩子每个星期还可以轮休一天，我也可以跟收银换班，每周给她轮休一天，这样就形成良性循环了。」

    「挺好，又做了升级。」周砚点头，难怪这段时间没见着她，原来是在优化流程。

    优秀的员工会自我学习和提升，不需要老板过多指挥。

    黄莺就是典范，把卤味店管理得井井有条，并目正在摸索可脱手模式。

    「元宵节後，生意淡了一些，不过随着这一个多月的口碑发酵，还是培养出了一批老顾客，现在营业额能够稳定在三百五左右，周六和周日会有明显上扬。」黄莺说道：「周六聚餐的人其实也挺多的，高峰期集中在傍晚，所以今天我的目标是五百左右，比周一到周五高一些。」

    「你还是总结了不少经验，就按你的想法来嘛。」周砚点头，对於鱼咡湾这个卤味店的了解，肯定是黄莺比他更多，周阳这人用人不疑疑人不用，只想当个甩手掌柜。

    周二娃饭店这边的事情就够他忙的了，卤味店那边乐得清闲。

    主要是黄莺做的确实太好了，远超预期的好。

    黄莺接过赵铁英递来的水杯喝了两口水，这才看着周砚问道：「老板，我听说你最近做了一个破酥包特别好吃啊？还有吗？」

    周砚摇头：「破酥包是真没了，卖的特别好，每天几十号幼儿园小朋友来吃，一个早上能卖八百个。」

    「八百个啊？！两毛五一个的破酥包？」黄莺闻言有些震惊，脑筋急转，光破酥包的营业额就干出两百来了！

    「对，卖的挺好。」周砚笑着点头，破酥包现在都成他们饭店早点的顶梁柱了，贡献了一半营业额，相当能打。

    而且两毛五的破酥包，利润相当可观，一个能有一毛五左右。

    光是破酥包，一个月都能搞到近三千毛利。

    周砚也没想到，那趟蓉城之行，对於饭店最大的收获竟然是林家治林大爷随手教的破酥包！

    下回再去蓉城，周砚必须上门感谢一下。

    「我之前跟我老汉儿在蓉城吃过破酥包，洗沙馅的，那酥皮一层一层的，可香了」说起破酥包，黄莺忍不住吞了吞口水，「那等下个星期一，我必须要来尝尝！」

    「要得，给你留两个嘛。」周砚点头。

    黄莺看着墙上的菜单，果断道：「三个嘛，每一个口味我都想尝尝。小朋友才做选择，我全都要！」

    「要得，给你留三个。」周砚点头，嘉州和苏稽来回一趟，消耗还是挺大的，吃三个破酥包不算过分。

    众人闲聊一阵。

    黄莺啃了一个刚出锅的热卤猪蹄，方才心满意足地准备回去。

    「你要减肥的话，这个卤猪蹄就不应该吃吧？」阿伟从厨房出来了，看着两手和嘴巴油亮亮的黄莺，犹豫着提醒道。

    「劳资就要吃！你管得宽！」黄莺白了他一眼，用洗衣粉洗了手，跟周砚他们道了别，骑上车走了。

    阿伟一脸无辜地站在饭店门口，看着黄莺和黄兵远去的身影，不解道：「周师，女人哪个是这个样子的呢？她不讲道理啊！」
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