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    摩托车在图书馆门口停下，引来了不少孩子们的目光。

    汪大爷睁开眼，看着从车上下来的周砚，笑着坐起身来：「稀客啊，小周老板。」

    「汪大爷，来给您拜个晚年。」周砚把车停好，提着东西下车，笑着说道。

    「不晚，明天不是大年嘛，刚刚好。」汪大爷笑了笑。

    「来，尝尝我刚去蓉城学的新菜。」周砚熟络的从一旁的小隔间里拿出了两个盘子，打开纸袋倒了出来。

    「铛铛！」两声脆响，一颗颗饱满如黄金扳指的肥肠段落在盘中，酥脆清晰可闻。

    汪大爷眼睛顿时亮了起来：「耶？软炸扳指你都学会了啊？」

    「大爷果然见多识广啊，一眼就认出来了。」周砚笑道，把酒给大爷倒上。

    汪遇有些怀念道：「这道菜，以前我们府上的老厨师做的挺好，每回招待重要客人，我老汉儿就会让他做一份，成菜金黄漂亮，味道又好，总能博得客人们的喜欢。」

    周砚笑道：「那您尝尝我做的这个软炸扳指有几分水准，这一路过来有点放凉了，味道可能会打些折扣。」

    「这颜色，还有扳指落盘的声音，一听就差不了。」汪然拿起筷子，夹了一块软炸扳指，金黄的色泽，油亮不腻，边缘微焦泛红，色泽均匀诱人，形状圆润，当真如同一枚黄金扳指。

    周砚给配了一个糖醋蘸碟，这是软炸扳指的经典吃法。

    将软炸扳指在蘸碟里滚了一圈，裹上些许糖醋汁，然後喂到嘴里。

    咔嚓！

    入口先是一声脆响，肠头炸过之後，形成了一层酥脆薄壳，口感绝佳，干香十足。

    内里却是，软嫩糯滑，柔韧富弹性，愈嚼脂香愈浓。

    外酥里糯，脆嫩交织，形成了绝妙的口感，脆响与柔韧在齿间平衡，油香丰腴却不腻口，余味悠长。

    糖醋蘸碟的滋味缓慢绽放绽放，咸鲜打底，回味微甘，清爽解腻。

    汪然细细嚼着这块扳指，思绪却不由回到了从前。

    那时年幼贪嘴，每次他老汉儿宴请朋友喝酒，他总爱跑来坐在他老汉儿腿上，看着父慈子孝，实则是为了偷嘴。

    每回父亲请客，他们桌上的菜总会好吃些，软炸扳指、怪味腰果、临江鳝丝、宫保蛇丁————

    其中最让他念念不忘的当属软炸扳指，外酥里糯，脆嫩交织的绝妙口感，配上独特的糖醋风味，成了他几时最鲜明的记忆色彩。

    那会他总觉得自己聪明，只要上了他老汉儿的腿，就能吃到最後一块软炸扳指。

    直到後来渐渐长大才明白，不是聪明，是偏爱。

    等他明白这个道理回到苏稽的时候，偌大的汪家已经被烧成了一片白地。

    他怎麽都想不到，有一天会连家都回不了。

    那个总把最後一块软炸扳指留给他的老汉儿，那个总爱念叨却没少给他塞钱的妈，一夜之间都没了。

    「大爷，怎麽样？」周砚问道。

    「好，一等一的好。」汪然竖起了大拇指，眼角却泛起了一丝泪光，「说实话，比我们家那老厨师老夏做得好得多，从店里带过来有点放凉了，不然还会更香些，就这样都相当美味」

    「下回你来店里吃，这菜要是刚出锅，味道确实还要更好些。」周砚笑道。

    「要得，肯定要来。」汪然端起酒杯抿了一口，看着周砚笑道：「今天哪个突然想起来找我这个老头了？又碰到回不了的信了？你的夏小姐是不是也到香江了？」

    「算算时间，她应该到香江了。我这几天天天遥望香江的方向，寄托相思之情。」周砚看着远处的江面幽幽叹了口气，-->>

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