做菜？”周立辉满眼期待的看着周砚。

    “从你踏进厨房的时候，就已经在学了。”周砚一本正经道：“你先学会烧火，这一步可以锻炼你对火力的把控，到时候练火候的时候，会有大作用。”

    “这样啊！”周立辉眼睛一亮，立马往灶台后边钻，“那我先点火！”

    “不急，你过来看我切菜，今天教你怎么切牛肉。”周砚笑道。

    “我也可以切牛肉吗？”

    “不行，这里每一块牛肉都是有大用的，等几分钱一斤的萝卜大量上市的时候，你拿萝卜练刀工。”

    “哦……”

    不是周砚抠搜，主要是他真的穷。

    而且他在厂食堂学厨的时候，他师父也是让他切萝卜丝、土豆丝练手，哪有上来就霍霍牛肉的。

    周立辉倒是态度端正，在旁边站的笔直，盯着认真瞧、认真看，还不时会提问几句。

    赵红进出厨房几次，脚步都放轻了几分，嘴角带着笑。

    今天周砚还是备了八十份面条，不过跷脚牛肉增加了二十碗。

    另外牛肉烧笋干、双椒碎花牛肉各备了三十份的食材，鲫鱼备了二十份，排骨备了十二份。

    昨天准备的八份排骨卖完了，但周砚认为那是大部分客人无菜可选后的妥协，不代表红烧排骨是畅销菜。

    一元一份的双椒碎花牛肉和牛肉烧笋干，看起来更有性价比。

    又或是再添四毛钱，来一份藿香鲫鱼，份量大又下饭。

    红烧排骨咸香回甘，小孩爱吃，昨天厂长那桌已经验证了这点，等家庭聚餐的客人多起来，应该就会好卖了。

    灵活调整每天的菜品供应量，是一个合格的老板应该做的事情。

    小周同志为什么亏得那么惨，就是因为他太老实了，且毫无饭店管理经验，每天光是食材损耗都不少。

    早上的生意和昨天差不多，八十碗面卖完，每天来吃面的客人数量趋于稳定，短时间内很难再有大的突破。

    这个数量周砚挺满意的，客人等待时间不会太长，店里也能坐得下，总体用餐体验不错。

    工人们都去上班了，周杰帮忙收碗，有些感慨道：“生意真不错，没想到大家那么爱吃面。”

    “想不想学？”周砚笑问道。

    “学不了一点。”周杰脑袋摇的跟拨浪鼓似的，“先不说你那神乎其技的拉面技术了，炒臊子和浇头我就不行啊。你那双椒碎花牛肉炒的，味道简直不摆了。我不是怕自己丢人，我是怕出去说是你教的丢你面子。”

    “我能把汤锅做好，我就心满意足了，贵精不贵多。”周杰咧嘴一笑，信心满满道：“一辈子，一锅汤，只要做好了，我觉得也能挣到钱。”

    “有道理，以后你就是跷脚牛肉大王。”周砚笑道。

    “不对不对”周杰摇头，指着门口那口锅道：“这是你改良出来的跷脚牛肉，你才是跷脚牛肉大王，我顶多算大将军，你指哪我打哪。”

    “现在大家日子越过越好，这两年好好攒钱，以后把跷脚牛肉开到嘉州，开到蓉城去，我们也买汽车，住楼房。”周砚笑着画饼。

    “汽车？楼房！”周杰眼睛一亮，“要得！”

    有饼，他是真吃。

    ……

    厂长昨天在周二娃饭店吃饭并做出高度评价这段，已经传成了逸闻，和昨天中午食堂闹剧的瓜一起吃，风味更佳。

    吃瓜不分年代，该吃还得吃。

    厂里对厂食堂的处理还没出来，厂食堂的菜依旧难吃，让周二娃饭店打垮厂食堂，成了大家上班摸鱼时候的笑谈。

    而周砚为师父出-->>

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